Kuis Choux Pastry

Apa itu adonan choux paste?

Sebutkan karakteristik dari adonan choux!

Apa fungsi lemak dalam adonan choux?

Sebutkan macam-macam choux pastry!

• Cream puff

• Éclair

• Croquembouche

• Paris Brest

Apa yang dimaksud dengan pastry cream?

Apa bahan utama dari Choux Pastry?

• Susu, kuning telur, gula, mentega, dan maizena

• Tepung terigu dan air

• Gula dan vanili

• Cokelat dan krim

Apa yang terjadi jika telur ditambahkan terlalu cepat?

• Adonan menjadi sulit

• Adonan menjadi lebih halus

• Adonan mengembang dengan baik

• Adonan menjadi lebih kering

Sebutkan kriteria hasil dari Choux Pastry!

Berapa lama unbaked choux pastry dapat disimpan di dalam kulkas?

• 1-2 hari

• 3-4 hari

• 5-7 hari

• 1 minggu

Apa yang harus dilakukan setelah proses pemanggangan selesai?

• Biarkan pintu oven terbuka sedikit

• Tutup pintu oven rapat-rapat

• Keluarkan kue dari oven

• Biarkan kue dingin di luar