CULTURA CERVEJEIRA ALEMÃ

Qual é a diferença principal entre uma cerveja Kölsch e uma Altbier?

• Ingredientes utilizados

• Região de origem

• Método de fermentação

• Teor alcoólico

Was ist das charakteristische Merkmal eines Berliner Weisse Bieres?

• Intensiv bitterer Geschmack

• Saurer und erfrischender Geschmack

• Rauchiger Geschmack

• Süßer und malziger Geschmack

Qual é o papel do Reinheitsgebot na produção de cerveja alemã?

• Estabelecer o teor alcoólico mínimo

• Regular os ingredientes permitidos

• Definir o tempo de fermentação

• Determinar a cor da cerveja

Qual é a cidade alemã conhecida por sua tradição de cervejas Rauchbier?

• Colônia

• Bamberg

• Düsseldorf

• Hamburgo

Qual é a técnica de fermentação utilizada na produção de uma cerveja Hefeweizen?

• Fermentação espontânea

• Fermentação de alta temperatura

• Fermentação de baixa temperatura

• Fermentação em barris de madeira

Was ist der Hauptunterschied zwischen einem Dunkel und einem Helles Bier?

• Art des verwendeten Hopfens

• Farbe und Geschmack des Malzes

• Kohlensäureverfahren

• Reifezeit

Qual é o estilo de cerveja que tradicionalmente utiliza fermentação espontânea e frutas?

• Gose

• Lambic

• Märzen

• Bock

Was ist der typische Alkoholgehalt eines Doppelbocks?

• 3-4%

• 5-6%

• 7-8%

• 9-10%

Qual é o nome do processo de adicionar lúpulo após a fermentação para aumentar o aroma?

• Lupulagem a frio

• Lupulagem a quente

• Clarificação

• Filtragem

Qual é a função principal do malte na produção de cerveja?

• Fornecer amargor

• Fornecer cor e sabor

• Fornecer carbonatação

• Fornecer acidez