tugas aplikasi komputer

1. Pengertian dari Main Course?

• Hidangan penutup yang disajikan setelah makan utama

• Hidangan utama yang disajikan saat makan siang atau malam

• Makanan ringan yang disajikan sebelum hidangan utama

• 1. Minuman yang disajikan setelah makanan

1. Porsi rata-rata daging tanpa tulang untuk Main Course pada menu ala carte?

• 1. 100–150 gram

• 1. 150–200 gram

• 1. 200–250 gram

• 1. 250–300 gram

Bahan dasar yang paling sering digunakan dalam Main Course vegetarian?

• 1. Daging sapi

• Daging ayam

• 1. Daging sintetis berbahan gluten nabati

• 1. Ikan

4. Saus yang biasanya digunakan dalam penyajian Main Course dengan daging disebut:

• 1. Gravy

• 1. Ketchup

• 1. Mayonnaise

• 1. Salsa

4. Mengapa Main Course sering disajikan dengan karbohidrat seperti kentang atau nasi?

• 1. Untuk mempermanis rasa makanan

• 1. Untuk memberikan warna lebih pada hidangan

• Untuk memenuhi kebutuhan energi dan keseimbangan gizi

• Untuk membuat hidangan lebih ringan

4. Peran saus dalam hidangan Main Course?

• 1. Memberikan aroma harum

• 1. Menambah kandungan protein

• 1. Memperkuat rasa dan tekstur makanan

• 1. Mengurangi kandungan lemak

7. Jika Anda akan membuat hidangan Beef Steak, potongan daging apa yang paling tepat untuk digunakan?

• 1. Tenderloin

• 1. Chuck

• Shank

• 1. Brisket

7. Anda akan menyajikan Chicken Cordon Bleu. Apa bahan utama selain ayam yang digunakan dalam hidangan ini?

• Udang dan krim

• 1. Jamur dan keju

• Ham atau daging asap dan keju

• 1. Kentang dan saus tomat

9. Perbedaan utama antara hidangan Beef Bourguignon dan Beef Stroganoff?

• 1. Cara penyajian daging

• Penggunaan saus berbasis anggur dan kaldu daging pada Beef Bourguignon

• 1. Penggunaan krim pada Beef Stroganoff

• 1. B dan C benar

9. Dalam Main Course, porsi sayuran biasanya sebesar 75 gram. Apa alasan penyajian sayuran dalam jumlah tersebut?

• 1. Untuk memberikan tekstur yang lebih

• 1. Untuk memenuhi kebutuhan serat dan vitamin tubuh

• 1. Agar lebih cepat matang

• 1. Untuk menambah warna pada hidangan