QKD23.2 - Quản trị vận hành - Sản xuất Socola

QKD23.2 - Quản trị vận hành - Sản xuất Socola

Professional Development

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Test Máy Lạnh

Test Máy Lạnh

Professional Development

10 Qs

TIN HỌC 10 - BAI 01

TIN HỌC 10 - BAI 01

10th Grade - Professional Development

13 Qs

KTHS Nhóm 1 Chương II

KTHS Nhóm 1 Chương II

Professional Development

14 Qs

GIAO TIẾP ỨNG XỬ

GIAO TIẾP ỨNG XỬ

Professional Development

10 Qs

MEDICOSH - VARICARE

MEDICOSH - VARICARE

Professional Development

10 Qs

Học tập và phát triển bản thân

Học tập và phát triển bản thân

Professional Development

10 Qs

CTG SẢN KHOA

CTG SẢN KHOA

Professional Development

12 Qs

CORE BANKING BIDV SƠN TÂY_3

CORE BANKING BIDV SƠN TÂY_3

Professional Development

10 Qs

QKD23.2 - Quản trị vận hành - Sản xuất Socola

QKD23.2 - Quản trị vận hành - Sản xuất Socola

Assessment

Quiz

Specialty

Professional Development

Medium

Created by

Anh Lee

Used 1+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Hạt cacao cần được lên men trong khoảng thời gian bao lâu để phát triển hương vị?

2 đến 3 ngày

4 đến 6 ngày

7 đến 10 ngày

1 đến 2 tuần

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Giai đoạn nào không thuộc quy trình sản xuất socola?

Tiền xử lý

Xử lý

Đóng gói

Vận chuyển

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Giai đoạn tiền xử lý bao gồm những bước nào?

Chọn giống, trồng cây, thu hoạch

Rang, nghiền, conching

Đóng gói, phân phối

Kiểm tra chất lượng

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Khi nào thì cây cacao bắt đầu cho trái?

Sau 1 năm trồng

Sau 2 năm trồng

Sau 3 năm trồng

Sau 4 năm trồng

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Quá trình nào không thuộc về giai đoạn xử lý trong sản xuất socola?

Nghiền hạt cacao

Phơi khô hạt cacao

Tempering (Ủ nhiệt)

Đúc khuôn và làm nguội

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Mục đích của việc tempering (ủ nhiệt) trong quy trình sản xuất socola là gì?

Tăng độ ngọt của socola

Tạo độ bóng và độ giòn cho socola

Giảm độ đắng của socola

Tăng thời gian bảo quản socola

7.

MATCH QUESTION

10 sec • 3 pts

Tìm các cặp tương ứng giữa các bước và giai đoạn?

Pre-processing
(Post-harvest)

Chọn đất

Processing

Lên men

Pre-processing
(Pre-harvest)

Nghiền

Pre-processing
(Post-harvest)

Rang

Processing

Phơi khô

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?