Quiz Penanganan Pasca Panen

Pasca panen pertanian dibatasi sebagai semua kegiatan....

• dari menjelang panen hingga menjadi bahan baku

• dari panen hingga menjadi bahan baku

• dari menjelang panen hingga menjadi bahan jadi

• dari panen hingga menjadi bahan siap konsumsi

Apa tujuan utama dari penanganan pasca panen?

• Mempercepat proses pertumbuhan tanaman

• Memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas hasil pertanian

• Mengurangi biaya produksi

• Meningkatkan ukuran hasil panen

Apa yang dimaksud dengan kerusakan mekanis pada hasil pertanian?

• Kerusakan akibat infeksi mikroba

• Kerusakan yang terjadi karena gesekan atau benturan fisik

• Kerusakan yang disebabkan oleh aktivitas enzim

• Kerusakan yang terjadi akibat suhu yang ekstrem

Kerusakan fisiologis pada hasil panen dapat disebabkan oleh...

• Kontaminasi oleh patogen

• Kadar air yang rendah

• Proses metabolisme alami dalam produk

• Gesekan antar produk

Chilling injury adalah bentuk kerusakan yang terjadi pada...

• Suhu tinggi

• Suhu rendah

• Suhu dibawah titik beku

• Kelembapan tinggi

Apa peran utama Good Handling Practices (GHP) dalam penanganan pasca panen?

• Meningkatkan berat produk

• Meningkatkan penjualan hasil panen

• Menjaga kualitas dan kuantitas produk

• Meningkatkan respirasi hasil panen

Kerusakan mikrobiologis pada hasil pertanian sering terjadi karena...

• Suhu penyimpanan yang terlalu rendah

• Suhu penyimpanan yang terlalu tinggi

• Aktivitas mikroorganisme seperti bakteri dan jamur

• Penggunaan kemasan yang tepat

Fungsi utama dari penggunaan zat kimia seperti kalsium klorida dalam pasca panen adalah...

• Memperpanjang umur simpan produk

• Mempercepat pematangan buah

• Meningkatkan rasa produk

• Meningkatkan daya tarik produk

Penyebab utama kerusakan fisiologis pada hasil panen adalah...

• Infeksi bakteri

• Respirasi dan transpirasi berlebihan

• Paparan sinar matahari langsung

• Proses pembersihan yang tidak benar

Ethephon digunakan dalam pasca panen untuk...

• Memperpanjang daya simpan produk

• Menghambat pertumbuhan mikroba

• Mempercepat pematangan buah

• Meningkatkan berat buah