Uji Zat Makanan untuk Siswa Kelas 11

Suatu zat makanan A di tetesi Reagen lugol dan warnanya berubah menjadi biru kehitaman. Hal ini membuktikan bahwa zat makanan A mengandung … .

• Glukosa

• Lemak

• Protein

• Amilum

Sebutkan salah satu reagen yang digunakan untuk uji protein!

• Reagen Fehling

• Reagen Biuret

• Reagen Iodine

• Reagen Ninhidrin

Apa yang ditunjukkan oleh hasil uji kandungan lemak yang positif?

• Sampel mengandung air.

• Sampel tidak mengandung lemak.

• Sampel mengandung lemak.

• Sampel mengandung protein.

Sebutkan dua jenis uji untuk mengukur kandungan karbohidrat!

• Uji Iodine dan Uji Biuret

• Uji Molisch dan Uji Seliwanoff

• Uji Benedict dan Uji Fehling

• Uji Ninhidrin dan Uji Asam Sulfat

Apa reagen yang digunakan dalam uji glukosa?

• Larutan Lugol

• Larutan Benedict

• Larutan Asam Sulfat

• Larutan Iodine

Sinta melakukan penelitian,ia menemukan bahwa bahan yang dia uji setelah diberikan Reagen biuret berubah warna menjadi ungu. Kira-kira bahan apa yang diuji oleh Sinta?

• Telur

• Jagung

• Bayam

• Nasi putih

Berdasarkan hasil uji bahan makanan pada tabel, bahan manakah yang mengandung amilum...

• nasi, sagu dan pisang

• putih telur, nasi dan susu bubuk

• putih telur, susu bubuk dan pisang

• putih telur, sagu dan nasi

Bahan makanan yang sesuai dengan hasil percobaan uji makanan adalah....

• 
  P adalah telur dan ikan

• R adalah mentega dan keju

• 
  Q adalah roti dan singkong

• 
  S adalah singkong dan buah semangka

Farhan membeli pisang goreng di kantin sekolah, penjual membungkus pisang goreng menggunakan kertas bungkus. Ketika diamati oleh Farhan kertas tersebut tampak transparan. Hal ini menunjukkan ....

• makanan tersebut mengandung protein yang tinggi

• karbohidrat dari pisang bereaksi dengan kertas bungkus

• 
  lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas

• kertas tidak cocok untuk membungkus makanan gorengan