Quiz Layanan Makanan dan Minuman

Restoran adalah................

• tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang menyelenggarakan. Pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa makan maupun minum

• tempat yang menjual makan dan minuman

• bagian dari hotel yang menyiapkan makanan dan minuman

• tempat khusus dimana seseorang bisa menikmati makanan dan minuman

Pengertian dari FOOD AND BEVERAGE SERVICE Department adalah.......

• Department yang membidangi pembuatan makanan dan minuman

• Departemen yang sangat mutlak diperlukan di hotel dalam penyediaan dan pelayanan makanan dan minuman

• Departemen yang mengurusi kamar

• Departemen yang membidangi room service

Dinner spoon merupakan jenis peralatan

• China ware

• Silver ware

• Makan

• Garnish

• Golden ware

Untuk membuat peralatan makan dan minum menjadi mengkilap dan bebas dari sisa sisamakanan merupakan tujuan dari .....

• Washing

• Rinsing

• Blushing

• Polishing

• Cleaning

Untuk acara makan malam yang formal biasanya tamu memilih tempat makan di …..

• Coffee shop

• Grill room

• Function room

• Dinning room

• Lobby

B&B plate singkatan dari .....

• Bread and Butter

• Beverage and Butter

• Bread and Burning

• Butter and Beverage

• Boil and bread

Hidangan yang terdiri dari satu paket makanan dengan harga secara keseluruhan atau harga per paket adalah

• Table D’hot menu

• Ala Carte menu

• Blue plate menu

• Appetizer menu

• De menu

Butter spreader” adalah ............

• Pisau untuk memotong buah

• Salah satu cutlery untuk memotong roti dan mengoles mentega

• Pisau untuk memotong daging

• Peralatan untuk mengaduk kopi or teh

• Alat pencukur kumis

Dapur utama dimana main course, soup, sause dan proses masak memasak makanan merupakan pengertian dari .....

• Pastry

• Steward

• Main kitchen

• Kitchen

• Bar

Sugar bowl termasuk ke dalam jenis peralatan .....

• China ware

• Baskom

• Eye ware eye ware

• Piring

• Glass ware