Post Test Appetizer

Apa yang dimaksud dengan appetizer dalam sajian makanan lengkap?

• Makanan utama yang disajikan dalam porsi besar

• Minuman segar yang diberikan sebelum makan

• Makanan kecil pembuka selera sebelum hidangan utama

• Makanan penutup manis setelah makanan utama

• Camilan berat yang dikonsumsi sebelum tidur

Berikut ini yang merupakan prinsip penyajian appetizer yang baik adalah...

• Disajikan dalam porsi besar agar mengenyangkan

• Penataan sederhana tanpa dekorasi

• Disajikan secara menarik dan menggugah selera

• Dicampur dengan makanan utama dalam satu piring

• Disajikan setelah hidangan utama

Fungsi utama dari penyajian appetizer dalam satu rangkaian makan adalah...

• . Memberikan rasa kenyang lebih cepat

• Menutup selera makan agar tidak berlebihan

• Menyegarkan dan membangkitkan selera makan

• Menambah waktu menunggu hidangan utama

• Menggantikan makanan utama secara keseluruhan

Berikut ini yang termasuk jenis appetizer panas adalah...

• Shrimp cocktail

• Cold cut meat

• Mini spring roll goreng

• Fruit salad

• Cheese platter

Bahan yang umumnya digunakan dalam membuat cold appetizer adalah...

• Sayur mentah, buah segar, dan dressing

• Daging asap, nasi, dan saus tomat

• Roti panggang dan daging sapi

• Telur rebus dan sambal

• Kacang tanah dan tepung

Teknik memasak yang paling sesuai untuk membuat hot appetizer seperti mini quiche adalah...

• Mengukus

• Merebus

• Memanggang

• Memanaskan

• Merendam

Alat berikut ini paling sesuai digunakan dalam proses pembuatan appetizer dingin, kecuali...

• Parutan keju

• Pisau tajam

• Loyang panggang

• Cutting board

• Mangkuk saji

Menjaga higiene dan sanitasi saat menyajikan appetizer penting karena...

• Dapat menambah aroma makanan

• Menjadikan makanan lebih menarik

• Mencegah kontaminasi dan keracunan makanan

• Membuat makanan terlihat lebih mahal

• Mempercepat waktu memasak

Berikut ini adalah contoh appetizer yang berasal dari Prancis, yaitu...

• Risoles

• Lumpia

• Bruschetta

• Escargot

• Sushi

Kelompok Anda ingin membuat appetizer unik untuk usaha kecil. Inovasi yang tepat adalah...

• Membuat nasi goreng dengan porsi besar

• Menjual salad buah dalam porsi makan utama

• Membuat appetizer lokal seperti tahu isi dengan topping keju mozarella

• Menjual makanan berat sebagai camilan

• Menambahkan banyak sambal pada semua jenis appetizer