E_182_Firda Putri D, Mata Kuliah Aplikasi Komputer

Hidangan utama berbahan dasar nabati adalah makanan yang dibuat dari bahan utama berupa...

• Daging hewan

• Tumbuhan atau sayuran

• Susu dan produk olahannya

• Makanan laut

Dalam membuat hidangan utama berbahan dasar nabati, teknik pengolahan yang dapat mempertahankan nilai gizi adalah...

• Menggoreng dengan minyak banyak

• Merebus dengan waktu lama

• Memanggang dengan suhu tinggi

• Mengukus dengan waktu yang cukup

Supaya hidangan utama berbahan nabati tetap menarik dan memiliki tekstur yang enak, kita dapat menambahkan bahan...

• Minyak goreng berlebihan

• Bumbu dapur secukupnya

• Tepung dalam jumlah besar

• Santan pekat tanpa bumbu

Pada hidangan oriental nabati,jamur sering digunakan untuk menggantikan

• Telur

• Daging

• Roti

• Kentang

Di bawah ini, bahan apa yang paling sering digunakan untuk menggantikan protein hewani dalam hidangan oriental nabati?

• Kacang polong

• Daging sapi

• Tahu

• Beras

Apa tujuan utama dari penggunaan minyak wijen dalam hidangan oriental nabati?

• Menambah rasa pedas

• Memberi aroma khas dan rasa gurih

• Menambah rasa manis

• Mengganti minyak zaitun

Jamur jenis apa yang sering digunakan dalam masakan oriental nabati untuk memberikan tekstur kenyal dan rasa umami?

• Jamur Portobello

• Jamur Enoki

• Jamur Morel

• Jamur Shiitake

Salah satu ciri utama hidangan oriental berbahan dasar nabati adalah keseimbangan antara:

• Manis dan asin

• Pahit dan asam

• Asin, manis, asam, dan pedas

• Pedas dan manis saja

Apa tujuan utama mengonsumsi hidangan oriental berbahan dasar nabati?

• Menambah berat badan

• Meningkatkan kesehatan

• Mengurangi rasa lapar

• Mempercantik kulit

Bagaimana cara menjaga nutrisi pada sayuran saat memasak hidangan oriental?

• Memotong sayuran dalam ukuran besar.

• Memasak sayuran dalam waktu yang lama.

• Memasak sayuran dengan sedikit air atau minyak.

• Menambahkan soda kue saat merebus sayuran.