Saponificação, Extração Essências e Polimerização

Complete: A saponificação é importante na produção de ____. A) plásticos B) sabões C) metais D) vidros.

• plásticos

• sabões

• metais

• vidros

O processo de formação de micelas é conhecido como ________.

• Saponificação

• Emulsificação

• Polarização

• Detergentização

Qual é a principal diferença entre sabão e detergente em termos de impacto ambiental?

• A) Sabão é biodegradável, detergente não

• B) Detergente é biodegradável, sabão não

• C) Ambos são igualmente biodegradáveis

• D) Nenhum é biodegradável.

O que é necessário para que a saponificação do corpo ocorra naturalmente?

• Presença de oxigênio

• Alto nível de umidade e pH básico

• Baixo nível de umidade

• Presença de luz solar

Qual é o nome do processo que transforma a gordura corporal em sais ácidos graxos com aspecto de cera?

• Mumificação

• Adipocera

• Decomposição

• Fermentação

Os sabões, obtidos por reação de saponificação, são usados para remover sujeiras. É fato que, na estrutura molecular dos sabões é possível observar uma parte polar e outra apolar. Uma delas reage com a água, a outra com gorduras e óleos. Qual parte possui afinidade com gorduras e óleos?

• parte polar

• parte hidrofílica

• parte apolar

• parte oxidável

Indique os nomes das substâncias que devem reagir em uma reação de esterificação para formar o propanoato de metila.

• ácido etanoico e metanal

• ácido etanoico e etanal

• ácido metanoico e propanol

• ácido propanoico e metanol

A extração por CO₂ supercrítico é uma técnica moderna que vem ganhando espaço na indústria de essências. Sua principal vantagem em relação aos métodos tradicionais, como a hidrodestilação, é:

• O baixo custo de implantação e operação do equipamento necessário.

• A capacidade de ser realizada em temperatura ambiente sem necessidade de pressurização

• A seletividade e eficiência, permitindo extração sem resíduos de solvente e com preservação de compostos termossensíveis.

• A simplicidade do processo, que não requer profissionais especializados para sua operação.

• A possibilidade de ser utilizada apenas para extração de matérias-primas de origem animal.

Um perfumista deseja obter um absoluto de jasmim com o aroma mais puro e fiel possível, evitando qualquer alteração por calor. Qual método seria MAIS adequado?

• Enfleurage (Método tradicional com gordura)

• Pressão a frio

• Hidrodestilação

• Extração por solventes voláteis

• Arrase a vapor

Combine as técnicas de extração de essências com o seu nome correto.

• Extração por solvente

• • O dióxido de carbono é submetido a alta pressão e temperatura, atingindo um estado supercrítico onde tem propriedades de um gás e de um líquido. Ele atua como um solvente extremamente seletivo e eficiente, que depois evapora completamente, não deixando resíduos. É excelente para preservar aromas complexos e compostos termossensíveis.

• Destilação por arraste de vapor

• • Um solvente volátil (como hexano) dissolve os compostos aromáticos e as ceras da planta, formando uma massa sólida chamada "concreto". Em seguida, o concreto é lavado com álcool para separar as ceras e isolar o produto final puro e líquido, o "absoluto".

• • CO₂ Supercrítico

• • artesanal, que usa gordura (geralmente animal purificada) para capturar o aroma de flores muito delicadas que se degradam com o calor, como o jasmim. É um processo lento e frio.

• • Enfleurage

• • vapor d'água passa pelo material vegetal, rompe as estruturas que contêm o óleo e arrasta os compostos voláteis. Após a condensação, a mistura de água e óleo se separa naturalmente no "florentino" devido à imiscibilidade e à diferença de densidade.

• Prensagem a frio

• • método mais simples e direto para extrair os óleos essenciais presentes nas cascas de frutas cítricas (laranja, limão, bergamota). A casca é pressionada ou raspada mecanicamente, liberando o óleo sem a necessidade de calor, o que resulta em um aroma muito fresco e próximo ao natural da fruta.