Quiz sobre Grasas y Aceites

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es específico de los aceites de pescado?

• Ácido linoleico

• Ácido eicosapentaenoico

• Ácido palmítico

• Ácido oleico

¿Qué tipo de grasa está presente en mayor proporción en la mantequilla?

• Grasa trans

• Grasa saturada

• Grasa poliinsaturada

• Grasa insaturada

¿Cuál de los siguientes aceites es considerado aterogénico?

• Aceite de coco

• Aceite de girasol

• Aceite de oliva

• Aceite de maíz

¿Qué tipo de pescado tiene un contenido graso muy bajo?

• Pescado graso

• Pescado semigraso

• Pescado magro

• Pescado azul

¿Qué efecto tienen los ácidos grasos omega-3 en el organismo?

• Aumentan el colesterol LDL

• Provocan obesidad

• Disminuyen la inflamación

• Aumentan la agregación plaquetaria

¿Cuál es la principal fuente de ácido linoleico en la dieta?

• Grasas animales

• Aceites de semillas

• Aceite de oliva

• Aceite de coco

¿Qué tipo de grasa se recomienda consumir en menor cantidad?

• Grasa insaturada

• Grasa poliinsaturada

• Grasa saturada

• Grasa monoinsaturada

¿Qué tipo de aceite es más propenso al enranciamiento?

• Aceite de palma

• Aceite de oliva

• Aceite de girasol

• Aceite de maíz

¿Cuál de los siguientes compuestos se encuentra en mayor cantidad en el aceite de oliva virgen?

• Ácido linoleico

• Ácido oleico

• Ácido araquidónico

• Ácido palmítico

¿Qué tipo de margarina se elabora exclusivamente con aceites vegetales?

• Margarina mixta

• Margarina animal

• Margarina hidrogenada

• Margarina vegetal