Викторина по организации диетического питания

Что должно использоваться для доставки пищи к палатам?

• Обычные тележки

• Специально выделенные тележки

• Пакеты

• Подносы

1. 
   Как часто должна проводиться дезинфекция столовой посуды в инфекционных отделениях?

• Один раз в день

• Раз в неделю

• Перед и после еды

• После каждого приема пищи

Сколько посуды должно быть в буфетных?

• В два раза больше количества койко-мест

• В пару раз больше количества койко-мест

• В три раза меньше количества койко-мест

• Соответствовать количеству койко-мест

Где должно проводиться мытье и дезинфекция столовой посуды?

• В любом месте

• В манипуляционной

• В кухонной зоне

• В моечном помещении буфетных

Кто проводит контроль за качеством готовых блюд диетического питания?

• Заведующий производством

• Совет по диетическому питанию

• Врач-диетолог

• Бракеражная комиссия

Что должно происходить после каждой раздачи пищи?

• Уборка

• Оставление остатков пищи

• Мытье посуды

• Подсчет оставшихся продуктов

Вид диетического питания, при котором пищевые вещества вследствие невозможности адекватного обеспечения энергетических и пластических потребностей организма естественным путем вводятся пациенту в виде пищевой продукции энтерального питания и (или) отдельными специализированными пищевыми продуктами, определенными клиническими протоколами, через рот, зонд или стому

• Индивидуальное диетическое питание

• Дополнительное диетическое питание

• Энтеральное питание

Кто назначает диету при госпитализации пациента?

• Врач-диетолог

• Лечащий врач

• Главный врач

• Секретарь Совета

Где должно проводиться питание пациентов с инфекционными заболеваниями?

• В палатах (боксированных помещениях)

• В общих столовых

• На улице

Какой способ доставки пищи не допускается?

• Использование тележек

• Доставка в открытых контейнерах

• Доставка в закрытых упаковках