Higiene e Segurança Alimentar
Authored by Tereza Pereira
Professional Development
11th Grade
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O que é o Código de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar?
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2.
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Quais são os pré-requisitos gerais para a armazenagem de alimentos?
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3.
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Como deve ser feita a conservação de alimentos?
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Quais são os métodos de descongelação de alimentos?
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Quais são as etapas da confeção e empratamento de alimentos?
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Como deve ser feito o aproveitamento de alimentos?
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7.
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Quais são os cuidados a ter com alimentos sensíveis ou de alto risco?
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