Cuestionario calidad

¿Cuál es la temperatura de almacenamiento de nuestros productos?

• -20°C

• 0°C

• -18°C

• -16°C

¿Este tipo de contaminación es de riesgo físico?

• Verdadero

• Falso

¿Qué significan las siglas APPCC?

• Análisis de peligros y puntos de control críticos

• Análisis de puntos de peligros de control críticos

• Análisis de puntos críticos de control

• Análisis de control críticos

De acuerdo a al cadena de abastecimiento, ¿Qué ente sanitario nos regula a nosotros HSJ?

• ICA

• Instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos (INVIMA)

• Secretaria de salud

• Instituto colombiano agropecuario

• DIAN

¿Los manipuladores de alimentos, deben lavarse las manos cada vez que cambien de actividad?

• Verdadero

• Falso

¿Qué producen las plagas cuando se encuentran en contacto con los alimentos?

• Daño en la vida útil de los alimentos

• ETA'S

• Suciedad en los equipos

• Deterioro en las instalaciones

¿De acuerdo a la normativa, cada cuanto se debe realizar un lavado de tanque?

• Una vez al año

• Mensualmente

• Semestralmente

• 3 veces al año

¿Para el manejo de residuos líquidos en HSJ contamos con una planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR)?

• Verdadero

• Falso

La inocuidad alimentaria o seguridad alimentaria genera alimentos ....

¿Quiénes son los responsables de la inocuidad alimentaria?

• Los colaboradores de planta

• La persona encargada del departamento de calidad

• El gerente de HSJ

• Todos