Астық кептіру технологиясы 1-50

Қандай сорбенттермен астықты кептіруге болады?

• Кальций хлориді, натрий сульфаты, силикагель

• ТМТД препараты, натрий сульфаты

• Метил броматы, этил спирті, натрий сульфаты

• Дихлорэтан, бромгексин

Қандай шекте астықтың белсенді беті болады?

• 90 - 150м²/ сағ

• 84 - 220м²/ сағ

• 100 – 250м²/ сағ

• 200 – 250м²/сағ

Қандай құрам астықтың сорбционды тәсіліне ықпал етеді?

• Химиялық

• Анатомиялық

• Биохимиялық

• Биологиялық

Кептірудің қатаң режимі немен сипатталады?

• Кептіру агентінің жылдамдылығымен

• Төмен температура және кептіру агентінің жылдамдылығымен

• Жоғары емес температура және кептіру агентінің жылдамдылығымен

• Жоғары температура мен кептіру агентінің жылдамдылығымен

Кептірудің жұмсақ режимі немен сипатталады?

• Кептіру агентінің жылдамдылығымен

• Жоғары емес температура және  кептіру агентінің жылдамдылығымен

• Жоғары температура мен кептіру агентінің жылдамдылығымен

• Төмен температура және кептіру агентінің жылдамдылығымен

Жұмсақ режим кезінде астықты кептіру және қыздыру қалай өтеді?

• Жоғары жылдамдықпен

• Қарқынды

• Жоғары емес жылдамдықпен

• Төмен жылдамдықпен

• Өте төмен жылдамдықпен

Қатты режим кезінде астықты кептіру және қыздыру қалай өтеді?

• Қарқынды

• Жоғары емес жылдамдықпен

• Төмен жылдамдықпен

• Жоғары жылдамдықпен

• Өте төмен жылдамдықпен

Жоғары ылғалдылық кезінде қандай режим қолдану керек?

• Сатылы

• Екісатылы

• Қатты

• Жұмсақ

• Бірсатылы

Кептіру режимін таңдау кезінде нені ескеру қажет?

• Астықтың соңғы ылғалдылығы

• Кептіру агентінің температурасы

• Астықтың қыздыруына қажетті температура

• Астықтың бастапқы ылғалдылығы

• Жинау тәсілін және астықтың піскен дәрежесін

Бидайды, сұлыны, арпаны, қара бидайды кептіргенде режимнің қай түрін қолданады?

• Кептіру агентінің төмен шекті температурасы

• Кептіру агентінің көтерілу температурасын

• Кептіру агентінің төменделу температурасын

• Бастапқы ылғалдылықтың төмендеуі

• Кептіру агентінің жоғары шекті температурасы