5 Chaves para uma Alimentação Segura

Qual é a primeira chave para uma alimentação mais segura?

• Separe alimentos crus e cozinhados

• Mantenha os alimentos em temperaturas seguras

• Mantenha a limpeza

• Cozinhe bem os alimentos

A que temperatura as sopas e guisados devem ser cozidos para garantir a segurança?

• 70°C

• 60°C

• 80°C

• 50°C

O que deve ser feito aos alimentos que terminou a data de validade?

• Pode ser cozido para torná-lo seguro

• Pode ainda ser consumido

• Pode ser congelado

• Deve ser descartado

Qual é a zona de perigo para as temperaturas dos alimentos?

• 60°C a 100°C

• 100°C a 120°C

• 0°C a 5°C

• 5°C a 60°C

Com que frequência as mãos devem ser lavadas durante a preparação de alimentos?

• Uma vez no final

• Frequentemente durante o processo

• Apenas após ir à casa de banho

• Apenas antes de começar

Qual das seguintes opções NÃO é uma prática segura para armazenamento de alimentos?

• Usar recipientes herméticos

• Deixar alimentos cozinhados fora do frigorífico por mais de 2 horas

• Manter carne crua separada de outros alimentos

• Refrigerar sobras prontamente

O que deve ser feito com frutas e vegetais antes do consumo?

• Deixá-los sem lavar

• Mergulhá-los em vinagre

• Lavá-los com água potável

• Descascá-los

Qual é a melhor maneira de descongelar alimentos congelados?

• A temperatura ambiente

• No microondas

• No frigorífico

• Em água quente

O que deve ser feito com utensílios que estiveram em contato com carne crua?

• Secá-los com uma toalha

• Deixá-los de lado até serem necessários

• Lavá-los antes de usar em outros alimentos

• Usá-los novamente sem lavar

Qual a importância de verificar se os exsudados das carnes são claros e não avermelhados durante o preparo ou o cozimento?

• Para garantir que a carne foi congelada corretamente.

• Para assegurar que a carne está completamente cozida e segura para consumo.

• Para indicar que a carne foi processada de forma adequada.

• Nenhuma das anteriores