OPRP, CCP, dan Produk ASUH

Ada berapa OPRP di RPHU Majalengka?

• 5

• 4

• 3

• 2

Berikut proses yang menjadi CCP di CPI Majalengka adalah?

• Chilling

• Metal Detecting

• Antemortem

• Tumbling

Apa yang dilakukan pada produk, jika terdapat indikasi adanya benda asing ?

• Melewatkan pada mesin sebanyak 3 x, jika masih terdeteksi diberikan kepada QC untuk diperiksa

• Membuangnya

• Memproses ke tahap berikutnya yaitu pembekuan

• Melakukan repack pada kemasan

Berapa standar suhu produk keluar dari mesin Screw Chiller? Apa yang dilakukan jika produk memiliki suhu melebihi standar?

• ≤4°C, memberikan flake ice dan transfer ke Chiller Room

• >4°C, memberikan flake ice dan transfer ke Chiller Room

• ≤5°C, memberikan flake ice dan transfer ke Chiller Room

• >5°C, mengembalikan ayam ke SC 1

Berapa standar suhu produk keluar dari mesin IQF?

• ≤-18°C

• ≤-19°C

• <-12°C

• ≤15°C

Apa yang dilakukan QC jika terdapat ayam yang sakit dan dicurigai terkena penyakit Avian Infulenza (AI) ?

• HOLD

• RELEASE

• REJECT

Apakah ayam dengan kondisi memar pada post mortem bisa dikonsumsi? jika bisa, apakah layak?

• Bisa dikonsumsi, namun tidak layak

• Tidak bisa dikonsumsi, dan tidak layak

• Bisa dikonsumsi, dan layak dikonsumsi

• Tidak bisa dikonsumsi, dan layak

Berapa ukuran Test Piece yang digunakan pada mesin metal detector?

• FE : 3.0
  Non FE : 3.5
  SS : 4.5

• FE : 3.5
  Non FE : 4.5
  SS : 3.0

• FE : 4.0
  Non FE : 4.5
  SS : 5.0

• Non FE : 3.5
  FE : 4.5
  SS : 3.0

Kapan saja dilakukan verifikasi MD?

• Awal produksi

• Setelah selesai perbaikan

• Satu jam sekali

• Semua benar

Apakah produk wajib dilewatkan ke Metal Detector? Mengapa?

• Iya, karena proses ini bertujuan untuk memastikan tidak ada benda asing pada produk

• Iya, karena kewajiban dari perusahaan

• Tidak, karena semua produk sudah dipastikan bebas dari benda asing

• Tidak, sudah ada proses sebelumnya yang memastikan sudah tidak ada benda asing