Tes Sumatif Zat Aditif

Zat aditif dalam makanan yang berfungsi untuk memperpanjang masa simpan makanan disebut...

• Pengemulsi

• Pewarna

• Pengawet

• Antioksidan

Pewarna alami yang berasal dari kunyit memberikan warna...

• Hijau

• Merah

• Kuning

• Biru

Contoh zat pengawet sintetis yang sering digunakan dalam produk makanan adalah...

• Garam

• Asam benzoat

• Daun salam

• Cuka

Monosodium glutamat (MSG) memiliki fungsi sebagai...

• Pemanis

• Penyedap rasa

• Pengawet

• Pengemulsi

Pemanis buatan seperti aspartam biasanya digunakan pada...

• Permen karet dan minuman ringan rendah kalori

• Madu alami dan gula tebu

• Jus segar dan teh herbal

• Yogurt dan keju alami

Penggunaan zat aditif pada makanan harus sesuai dengan aturan yang ditetapkan oleh...

• Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)

• Organisasi Kesehatan Dunia (WHO)

• Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

• Lembaga Swadaya Masyarakat

Zat aditif yang berfungsi mencegah oksidasi pada makanan adalah...

• Pewarna

• Antioksidan

• Pemanis

• Pengemulsi

Efek negatif penggunaan zat pewarna sintetis yang berlebihan pada makanan adalah...

• Menambah cita rasa

• Membuat makanan lebih sehat

• Memicu alergi atau gangguan kesehatan

• Mengurangi kadar gizi makanan

Contoh zat aditif alami yang berfungsi sebagai pengawet adalah...

• Kalium sorbat

• Asam sitrat

• Cuka

• Tartrazin

Salah satu alasan memilih zat aditif alami dibanding sintetis adalah...

• Lebih ekonomis dan efisien

• Tidak memiliki risiko efek samping pada kesehatan

• Memiliki warna yang lebih mencolok

• Mudah ditemukan dalam bentuk siap pakai