Өңдеу өндірістерінің технологиясына кіріспе 50-100

Стандартта көрсетілген талаптарды жоғарылату немесе толықтыру керек болса не дайындалады?

• Техникалық шарттар (ТШ)

• Өндіріс стандарттары (ӨС)

• Сала стандарттары (СС)

• Республика стандарты (РС)

• Уақытша техникалық шарттар (УТШ)

Сапалы астықтың сақталуын қамтамасыз ету және есептесу жүргізу үшін қолданылатын кондицияларды қалай атайды?

• Базисті және шектеу

• Тұқымдық және шаруашылық

• Егістік және химиялық

• Физиологиялық және жай

• Алғашқы және ақырғы

Мемлекеттік нан инспекциясының ролі (МНИ)?

• Астық сапасына жүйелі түрде бақылу жүргізу

• Силостарды тазалауды жүйелі түрде жүргізу

• Газдауды жүйелі түрде жүргізу

• Фунгицидтердің қалдық мөлшерін анықтау

• Астықтың бүліну себебін анықтау

Өндірістік-техникалық лабораторияның ролі (ӨТЛ)?

• Астықтың сапасын анықтау және бақылау жүргізу

• Астықты кептіру және салқындату

• Астықты желдету және салқындату

• Астықтың температурасын анықтау

• Астықты сақтау, баптау және оны тұтынушыларға жіберу

ТМД елдерінде және Қазақстанда бидайлардың ішіндегі ең көп тарағаны….

• Жұмсақ және қатты

• Қожа бидай

• Мах бидайы

• Польшалық және Вандық

• Тургидум және полба

Макарон өнімдерін қандай бидай ұнынан жасайды?

• Қатты

• Жұмсақ

• Қожа бидай

• Польшалық

• Тургидиум

Бидай дәні стандарт бойынша қанша типке бөлінеді?

• Жеті

• Төрт

• Бес

• Алты

• Он

Ешқандай белгіге жауап бермейтін бидай қай типке жатады?

• Жетінші

• Төртінші

• Бесінші

• Алтыншы

• Оныншы

Жұмсақ бидай дәнінің белгілері…

• Дәні сақалшасы бар дөңгелек, ұн және шыны тәріздес

• Дәні жіңішке, ойысы бар, шыны тәріздес

• Дәні қысқа, толық, әдетте ұн тәріздес

• Дәні дөңгелек, жақсы көрінген сақалшасы бар

• Дәні өте ұзын, жіңішке, қара бидайға ұқсас

Қатты бидай дәнінің белгілері…

• Дәні жіңішке, шыны тәрізді, сақалшасы жоқ, әдетте қырлы

• Дәні өте ұзын, жіңішке, қара бидайға ұқсас

• Дәні дөңгелек, жақсы көрінген сақалшасы бар

• Дәні қысқа, толық, әдетте ұн тәріздес

• Дәні сақалшасы бар дөңгелек, ұн және шыны тәріздес