BMR Kue Mueh

Apa yang dimaksud dengan kue tradisional?

• Kue yang hanya dibuat di pabrik modern

• Kue yang diwariskan secara turun-temurun dalam budaya suatu daerah

• Kue berbahan dasar gandum impor

• Kue yang tidak menggunakan bahan alami

Kue basah tradisional biasanya memiliki ciri-ciri berikut, kecuali...

• Tekstur lembut

• Tidak tahan lama

• Dibuat dengan teknik tradisional

• Selalu dipanggang

Kue tradisional berbahan dasar tepung ketan dengan isian gula merah cair yang dilapisi kelapa parut disebut...

• Kue Lapis

• Buah Malaka

• Lepat

• Lengkong

Apa bahan utama dalam pembuatan Kue Lapis?

• Tepung gandum, susu, dan telur

• Tepung beras, santan, dan gula

• Tepung ketan dan kelapa parut

• Agar-agar dan gula merah

Kue Bangkit memiliki ciri khas berupa...

• Lapisan warna-warni menarik

• Tekstur kenyal dan lembut

• Tekstur renyah dan meleleh di mulut

• Bentuk bunga yang menarik

Kue yang berbentuk bunga, renyah, dan terbuat dari tepung beras disebut...

• Kue Bangkit

• Kembang Goyang

• Kue Kacang

• Asidah

Apa perbedaan mendasar antara kue basah dan kue kering?

• Kue basah lebih tahan lama dibandingkan kue kering

• Kue kering biasanya lebih manis daripada kue basah

• Kue basah lembut dan tidak tahan lama, sedangkan kue kering renyah dan tahan lama

• Kue basah tidak pernah dimasak dengan cara dipanggang

Kue basah yang sering dijadikan hidangan dalam acara keluarga dan memiliki tekstur lembut serta aroma rempah adalah...

• Asidah

• Epok-epok

• Lemak Patin

• Amban Sari

Proses pembuatan Kembang Mayang atau Putu Pulut melibatkan...

• Pengukusan adonan tepung ketan dengan cetakan khas

• Penggorengan adonan tepung beras hingga renyah

• Pembentukan adonan dengan lapisan warna-warni

• Pencampuran tepung ketan dengan santan dan gula merah

Mengapa penting untuk melestarikan kue tradisional Nusantara?

• Karena kue tradisional memiliki rasa yang lebih modern

• Untuk menjaga keberagaman budaya dan identitas bangsa

• Agar lebih banyak kue yang menggunakan bahan kimia

• Untuk menggantikan semua kue modern