BÀI 10 PROTEIN VÀ ENZYME

Keratin là một loại protein chiếm phần lớn của tóc. Hãy cho biết keratin có hình dạng không gian như thế nào?

                                  

             

• Hình cầu  

• Hình cầu hoặc hình sợi

• Hình sợi

• Hình cầu và hình sợi

Phản ứng nào sau đây không phải là tính chất hóa học đặc trưng của protein

• Phản ứng thủy phân.

• phản ứng màu với nitric acid.

• Sự đông tụ bởi nhiệt và muối kim loại nặng.

• Phản ứng với hydrocarbon.

Protein nào sau đây không phải là protein dạng sợi?

• Amylase.                  

• Collagen.   

• Fibroin.

• Keratin.

Trong cơ thể, enzyme có chức năng nào sau đây?

 

• Cấu trúc tế bào.

• Chất điện giải. 

• Chất dự trữ năng lượng. 

• Xúc tác sinh học.

Cho các phát biểu sau:

a) Protein là hợp chất cao phân tử cấu tạo từ một hay nhiều chuỗi polypeptide.

b) Tất cả các protein đều tan trong nước.

c) Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng tế bào.

d) Protein không tham gia vào quá trình chống lại tác nhân có hại cho cơ thể.

Số phát biểu đúng là:

• 1

• 2

• 3

• 4

Cho các phát biểu sau về enzyme:

a) Tất cả enzyme đều là protein.

b) Mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hoặc một số phản ứng nhất định.

c) Enzyme không có vai trò trong công nghệ sinh học.

d) Enzyme không chịu ảnh hưởng bởi nhiệt độ và pH.

Số phát biểu đúng là:

• 1

• 2

• 3

• 4

protein bị thuỷ phân bơi

• acid

• base

• enzyme

phản ứng màu biuret của protein với cu(OH)/OH- ra màu gì

protein hno3 đặc

Enzyme là gì và chúng có chức năng gì?

• Enzyme là protein xúc tác các phản ứng hóa học.

• Enzyme là chất béo giúp tiêu hóa.

• Enzyme là một loại carbohydrate.

• Enzyme là vitamin cần thiết cho cơ thể.