Catering y Eventos

Las empresas que brindan servicio de eventos le impacta directamente lo económico, social

• Ecológico

• Sicológico

• Cultural

• Político

En un evento el control de calidad solo se puede dar luego de dar el...........

• Desayuno

• Alimento

• Servicio

• Detalle

El servicio es un producto:

• Tangible

• Intangible

• Renovable

• Amigable

El macro producto puede disimularse frente al cliente para que se sienta bien con el producto y servicio obtenido, por ello se divide en tres grupos importantes:

• Zona de situación, entorno social, estructura y factores internos

• Zona de situación, entorno exterior que lo rodea, estructura y factores internos

• Zona de eventos, entorno social, estructura y factores internos

• Bienes materiales, atributos del producto, extensión del producto

Los bienes materiales corresponden al micro producto constituido por la comida, las bebidas ofrecidas donde debemos cuidar mucho la temperatura, cantidad, puntos de cocción.....entre otros, indique el rango de temperatura a cuidar cuando se sirve un producto.

• 5°C a 55°C

• 4°C a 60°C

• 5°C a 25°C

• 5°C a 60°C

Bonnie Knutson fue una figura importante en la teoría y práctica de la hospitalidad, aportó ideas fundamentales para comprender y mejorar la relación entre clientes y proveedores de servicio. Indique una de ellas.

• Enfoque en las experiencias del cliente

• El papel del marketing sensorial

• Manual de servicio

• Personalización y fidelización

En que año las empresas del Catering comenzaron a estandarizar procesos para garantizar calidad y eficiencia.

• 1960 / 1970

• 1980 / 1990

• 1950 / 1930

• 1920 / 1860

¿Qué significa “To cater”

• Dar y recibir

• Proveer y comprar

• Suministrar y delegar

• Proveer y suministrar

Los eventos corporativos o empresariales son actividades organizadas por empresas con el objetivo de fortalecer relaciones comerciales, estas celebraciones pueden ser:

• Día del trabajo, rendición de cuentas, aniversarios de las empresas

• Rendiciones de cuentas, Seminario, firma de convenios

• Inauguraciones y clausuras, Capacitaciones, visita a autoridades

Señale los tipos de distribución.

• Servicio en línea, Servicio en barra, Servicio de encomiendas

• Servicio en línea o buffet, Catering de caja, Catering de coctel

• Entrega domiciliaria, Servicio estilo familiar, Servicio de carro