FORMATIF SOP10253 T1 KAEDAH PERKHIDMATAN MAKANAN DAN MINUMAN

Nyatakan bilangan bagi kaedah penyediaan makanan dan minuman

• 10

• 2

• 5

• 6

Pilih jawapan yang sesuai bagi MAKSUD TABLE SERVICE.

• Pelanggan dihidangkan di meja yang diletakkan. Perkhidmatan jenis ini, termasuk plated service or silver service, terdapat di pelbagai restoran, kafe dan banquet.

• Pelanggan dikehendaki membantu dirinya dari buffet atau kaunter. Perkhidmatan jenis ini boleh didapati di kafeteria dan kantin.

• Pelanggan dihidangkan secara sebahagian di meja dan juga sebahagian mendapatkan sendiri makanan melalui layan diri daripada buffet. Perkhidmatan jenis ini sering digunakan untuk hidangan seperti sarapan pagi di hotel. Ia juga boleh digunakan untuk majlis keraian.

• Pelanggan memesan, membayar dan menerima makanan dan minuman di kaunter atau di bar atau restoran makanan segera atau di mesin layan diri.

• Makanan dan minuman dibawa ke tempat pelanggan. Ini termasuk perkhidmatan dulang di hospital atau pesawat, perkhidmatan troli, penghantaran ke rumah, ruang istirahat dan room service.

Pilih jawapan yang sesuai bagi MAKSUD SELF SERVICE.

• Pelanggan dihidangkan di meja yang diletakkan. Perkhidmatan jenis ini, termasuk plated service or silver service, terdapat di pelbagai restoran, kafe dan banquet.

• Pelanggan dikehendaki membantu dirinya dari buffet atau kaunter. Perkhidmatan jenis ini boleh didapati di kafeteria dan kantin.

• Pelanggan dihidangkan secara sebahagian di meja dan juga sebahagian mendapatkan sendiri makanan melalui layan diri daripada buffet. Perkhidmatan jenis ini sering digunakan untuk hidangan seperti sarapan pagi di hotel. Ia juga boleh digunakan untuk majlis keraian.

• Pelanggan memesan, membayar dan menerima makanan dan minuman di kaunter atau di bar atau restoran makanan segera atau di mesin layan diri.

• Makanan dan minuman dibawa ke tempat pelanggan. Ini termasuk perkhidmatan dulang di hospital atau pesawat, perkhidmatan troli, penghantaran ke rumah, ruang istirahat dan room service.

Pilih jawapan yang sesuai bagi MAKSUD ASSISTED SERVICE.

• Pelanggan dihidangkan di meja yang diletakkan. Perkhidmatan jenis ini, termasuk plated service or silver service, terdapat di pelbagai restoran, kafe dan banquet.

• Pelanggan dikehendaki membantu dirinya dari buffet atau kaunter. Perkhidmatan jenis ini boleh didapati di kafeteria dan kantin.

• Pelanggan dihidangkan secara sebahagian di meja dan juga sebahagian mendapatkan sendiri makanan melalui layan diri daripada buffet. Perkhidmatan jenis ini sering digunakan untuk hidangan seperti sarapan pagi di hotel. Ia juga boleh digunakan untuk majlis keraian.

• Pelanggan memesan, membayar dan menerima makanan dan minuman di kaunter atau di bar atau restoran makanan segera atau di mesin layan diri.

• Makanan dan minuman dibawa ke tempat pelanggan. Ini termasuk perkhidmatan dulang di hospital atau pesawat, perkhidmatan troli, penghantaran ke rumah, ruang istirahat dan room service.

Pilih jawapan yang sesuai bagi MAKSUD SINGLE POINT SERVICE.

• Pelanggan dihidangkan di meja yang diletakkan. Perkhidmatan jenis ini, termasuk plated service or silver service, terdapat di pelbagai restoran, kafe dan banquet.

• Pelanggan dikehendaki membantu dirinya dari buffet atau kaunter. Perkhidmatan jenis ini boleh didapati di kafeteria dan kantin.

• Pelanggan dihidangkan secara sebahagian di meja dan juga sebahagian mendapatkan sendiri makanan melalui layan diri daripada buffet. Perkhidmatan jenis ini sering digunakan untuk hidangan seperti sarapan pagi di hotel. Ia juga boleh digunakan untuk majlis keraian.

• Pelanggan memesan, membayar dan menerima makanan dan minuman di kaunter atau di bar atau restoran makanan segera atau di mesin layan diri.

• Makanan dan minuman dibawa ke tempat pelanggan. Ini termasuk perkhidmatan dulang di hospital atau pesawat, perkhidmatan troli, penghantaran ke rumah, ruang istirahat dan room service.

Pilih jawapan yang sesuai bagi MAKSUD SPECIALISED SERVICE.

• Pelanggan dihidangkan di meja yang diletakkan. Perkhidmatan jenis ini, termasuk plated service or silver service, terdapat di pelbagai restoran, kafe dan banquet.

• Pelanggan dikehendaki membantu dirinya dari buffet atau kaunter. Perkhidmatan jenis ini boleh didapati di kafeteria dan kantin.

• Pelanggan dihidangkan secara sebahagian di meja dan juga sebahagian mendapatkan sendiri makanan melalui layan diri daripada buffet. Perkhidmatan jenis ini sering digunakan untuk hidangan seperti sarapan pagi di hotel. Ia juga boleh digunakan untuk majlis keraian.

• Pelanggan memesan, membayar dan menerima makanan dan minuman di kaunter atau di bar atau restoran makanan segera atau di mesin layan diri.

• Makanan dan minuman dibawa ke tempat pelanggan. Ini termasuk perkhidmatan dulang di hospital atau pesawat, perkhidmatan troli, penghantaran ke rumah, ruang istirahat dan room service.

Pilih kaedah bagi Table Service yang menggunakan perkhidmatan WAITER.

• Silver / Russian

• Family / English

• American / Plated

• French / Gueridon

• Buffets

Penyajian makanan oleh waiter, di mana makanan di ambil daripada silver tray/platter menggunakan sudu dan garfu (serving gear).Biasanya digunakan di restoran mewah atau majlis formal.

Nyatakan kaedah perkhidmatan makanan dan minuman tersebut.

Hidangan utama siap dihidang di pinggan pelanggan (atau mungkin juga menggunakan silver service), sayuran-sayuran di letakkan di atas meja dan pelanggan akan mengambilnya sendiri mennggunakan sudu dan garfu, sos dihidang secara berasingan. Makanan tersebut perlu ditunjukkan kepada host dan mendapat kebenaran untuk dihidang.

Nyatakan kaedah perkhidmatan makanan dan minuman tersebut.

Makanan dimasak di dapur dan dihidangkan dalam pinggan dan dihantar terus ke meja pelanggan.

Nyatakan kaedah perkhidmatan makanan dan minuman tersebut.