garnish

Penyajian makanan tidak lepas dari pemberian sebuah garnish. Banyaknya hiasan yang digunakan tergantung dari jenis hidangan yang akan disajikan. Dibawah ini yang bukan tergolong ke dalam fungsi garnish adalah….

• Agar makanan terlihat menarik

• Membangkitkan selera makan seseorang yang memakan

• Menambah cita rasa makanan

• Meningkatkan porsi makanan

Untuk dapat menghasilkan suatu hidangan yang mempunyai daya tarik dan mampu menggugah selera makan, maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menata makanan diantaranya adalah…

• Piring yang digunakan harus berisi penuh dengan makanan.

• Tidak menyisakan ruang kosong pada piring

• Pemilihan piring tidak mempengaruhi keindahan dari suatu hidangan

• Menggunakan garnish yang disesuaikan dengan jenis hidangan.

Agar hidangan menjadi lebih menarik, tentunya dipengaruhi oleh bahan yang digunakan dalam membuat garnish, dibawah ini jenis bahan yang bisa digunakan menjadi sebuah garnish adalah….

• Wortel, Tomat, Bayam

• Kentang, TOmat, paprika

• Pare, bayam, seledri

• Cabe, seledri, Onion

Seni menghias hidangan agar hidangan tampak lebih cantik dan menarik ketika disajikan disebut

• hiasan

• lipatan

• garnish

• penyajian

Fungsi dari Garnish yaitu . . .

• Membuat hidangan tampak indah dan lebih menarik

• Hiasan saja

• Meramaikan hidangan

• Penyajian Makanan

Bila akan menghias suatu hidangan, bahan yang dipakai harus bahan yang . . .

• Segar, dapat dimakan, dan berulat

• Segar, dapat dimakan, tidak berulat, dan bersih

• Tidak berulat, kotor, segar, dan tidak dapat dimakan

• Berulat, bersih, dan tidak dapat dimakan

Gambar berikut merupakan salah satu garnish. Nama Garnish di atas, yaitu . . .

• Tomato wings

• Tomato rose

• Tomato sunflower

• Tomato butterfly

1. Daun Kelapa

2. Kacang Panjang

3. Daun Pisang

4. Wortel

5. Mentimun

6. Tomat

Bahan yang digunakan untuk membuat garnish makanan adalah....

• 2,4,5

• 4,5,6

• 1,2,3

• 2,3,4

Bagaimana cara membuat garnish tersebut supaya mekar seperti bunga gebra?

• Rendam air hangat

• Rendam dengan air garam

• Rendam dengan air dan baking powder

• Rendam dengan air es

Air jeruk nipis dapat digunakan pada garnish tertentu untuk menghambat proses browning atau menjadi kecoklatan. Bahan yang dimaksud adalah...

• Semangka

• Apel

• Jeruk

• Cherry