PRE-TEST WIRAUSAHA PENGOLAHAN MAKANAN FUNGSIONAL

Industri yang berkaitan dengan ketersediaan makanan dan minuman untuk memenuhi kebutuhan energi dan nutrisi manusia disebut industri...

• Industri Kesehatan

• Industri Pertambangan

• Industri Makanan

• Industri Pertanian

Apa sifat dari makanan fungsional...

• Makanan yang dapat mencegah penyakit

• Makanan yang dapat menghilangkan penyakit

• Makanan yang dapat meringankan penyakit

• Makanan yang dapat mengobati penyakit

Berikut ini adalah contoh makanan fungsional, kecuali...

• Mie Gacoan

• Bekatul

• Tauco

• Tempe

Berikut ini adalah contoh minuman fungsional, kecuali...

• Yoghurt

• Bandrek

• Sekoteng

• Es gobak sodor

Berikut ini beberapa fungsi fisiologis yang didapatkan dari makanan fungsional...

• Pencegahan dari timbulnya penyakit

• Meningkatkan daya tahan tubuh

• Regulasi kondisi ritme fisik tubuh

• Memperlambat proses penuaan

• Semua benar

Prinsip pengolahan makanan fungsional antara lain sebagai berikut, kecuali...

• Pengolahan makanan dengan penggunaan panas

• Pengolahan makanan dengan suhu rendah

• Pengolahan makanan dengan suhu tinggi

• Pengolahan makanan dengan fermentasi dan dengan bahan tambahan kimiawi

• Pengolahan makanan dengan pengeringan

Produk makanan fungsional khas daerah dapat dibagi atas 2 produk, yaitu...

• Produk jadi dan produk setengah jadi

• Produk jadi dan produk tidak jadi

• Produk setengah jadi dan produk tidak jadi

• Produk tidak jadi dan produk sepertiga jadi

• Produk jadi dan produk seperempat jadi

Tiga alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan fungsional, antara lain...

• Tingginya biaya pemeliharaan kesehatan, peraturan yang mendukung, dan penemuan-penemuan ilmiah

• Peraturan yang mendukung, rendahnya biaya pemeliharaan lahan, dan penemuan-penemuan ilmiah

• Rendahnya biaya pemeliharaan kesehatan, peraturan ketat, dan tidak adanya penemuan ilmiah

• Adanya penemuan ilmiah, biaya pemeliharaan yang rendah, peraturan yang tidak mendukung

• Penemuan ilmiah yang terlarang, rendahnya biaya kesehatan, dan peraturan yang ada

Tantangan yang dimiliki produk makanan fungsional daerah diantaranya...

• Produk yang kurang awet

• Ketersediaan bahan yang tidak standar kualitasnya

• Tidak kontinu secara kuantitas (jumlah)

• Proses pengolahan yang kurang higienis

Apa yang dimaksud dengan perencanaan wirausaha atau business plan...

• Tahapan yang harus dilakukan dalam menjalankan suatu usaha

• Rencana untuk membuat produk

• Tahapan proses pembuatan produk

• Tahapan membuat produk olahan

• Proses mengukur keberhasilan