NẤM MEN - NẤM MỐC

Nấm được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền là

• Nấm sò.

• Nấm mỡ.

• Nấm đùi gà.

• Nấm đông trùng hạ thảo.

Tùy theo độ tuổi, trạng thái sinh lí và môi trường sống mà nấm có

• Hình dạng, kích thước cố định.

• Kích thước, màu sắc không cố định.

• Hình dạng, kích thước, màu sắc cố định.

• Hình dạng, kích thước, màu sắc không cố định.

Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

• Để làm nấm men có đủ hơi nước.

• Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

• Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

• Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh.

Cấu tạo của nấm theo thứ tự từ trên xuống là

• Chân nấm, thân nấm, mũ nấm.

• Mũ nấm, thân nấm, chân nấm.

• Thân nấm, mũ nấm, chân nấm.

• Mũ nấm, chân nấm, thân nấm.

Nấm có thể quan sát bằng kính hiển vi là

• Nấm mốc, nấm men.

• Nấm hương, nấm rơm.

• Nấm tai mèo, nấm kim châm.

• Nấm linh chi đỏ, nấm men.

Loại nấm không ăn được là

• Nấm sò.

• Nấm mốc.

• Nấm rơm.

• Nấm tai mèo.

Nấm có màu nâu, vàng, trắng, đỏ,…thể hiện

• Nấm độc không ăn được.

• Màu sắc của nấm rất phong phú.

• Nấm có nhiều hình dạng khác nhau.

• Nấm có thể quan sát bằng mắt thường.

Nấm men được dùng để

• Nấu ăn.

• Làm kẹo.

• Làm thuốc.

• Làm bánh mì.

Tại sao không nên ăn thức ăn có nấm mốc?

• Thức ăn có nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.

• Thức ăn có nấm mốc tăng thêm mùi vị của món ăn.

• Thức ăn có nấm mốc có thể làm thuốc chữa bệnh.

• Thức ăn có nấm mốc mất tăng thêm sự bắt mắt của món ăn.

Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu

• cho quá nhiều muối.

• cho quá nhiều đường.

• chiên nhiều dầu.

• bảo quản không đúng cách.