soal bahasa indo PM VERSI 1

Dasar-dasar keamanan pangan, pilih 1 yg salah

• gunakan peralatan yg bersih

• kenakan hairnet dengan setelah menggunakan topi

• menyimpan bahan makanan di suhu tetap

di bawah ini adalah contoh faktor bahaya, pilih 1 yg salah

• alergen

• natrium hipoklorit

• nutrisi

akibat histamin yg tercampur dalam produk, pilih satu yg benar

• harus langsung dibekukan setelah ditangkap

• muncul gejala mirip alergi pada konsumen

• penyimpanan nya buruk

di bawah ini contoh bahaya kimia alergen yang harus diberi label, pilih yg benar

• cumi-cumi, udang, kepiting

• kenari, gandum, kacang mete

• telur, udang, kenari

dibawah ini merupakan bahaya biologis, pilih yg benar

• alergen, bakteri, jamur

• bakteri, virus, parasit

• alergen, histamin, solanin

apa yang harus dilakukan ketika dalam 1 hari kita akan membuat produk yang mengandung alergen/bahan baku tertentu? pilih 1 yg salah

• menyerahkan pekerjaan pada tenaga kerja terampil

• mencuci peralatan yg digunakan utk membuat produk berbahan alergen tersebut hingga bersih lalu keringkan dan lakukan desinfeksi

• atur supaya produk tersebut dibuat di penghujung hari

cara mencegah keracunan makanan akibat histamin pada ikan merah, pilih 1 yg benar

• memanaskan pada suhu yg sudah ditetapkan

• membuang kecambah kentangnya

• langsung menyimpan di freezer setelah ditangkap

apa yang harus pertama kali dilakukan ketika melihat ada rekan kerja kita yang melakukan tindakan berbahaya, pilih 1 yg benar

• laporkan pada penanggung jawab

• beri penjelasan ttg pelatihan bahaya di tempat kerja

• peringatkan dengan suara keras

bahaya biologis norovirus bisa diberantas dengan cara apa, pilih 1 yg salah

• dipanaskan pada suhu 85-90 derajat selama 90 detik atau lebih

• merendam dengan desinfektan alkohol

• merendam dengan larutan natrium hipoklorit

bakteri yg terdapat pada olahan nasi goreng adalah

• 黄色ブドウ球菌

• セレウス菌

• ウィルシュ菌