Chapitre 4: Le stockage, l'étiquetage et la sécurisation des pro

Un stock moyen est:

• Un temps moyen pendant lequel la marchandise reste en stock avant d'être vendue

• Un stock qui évite les rupture

• Une moyenne du stock initial et du stock final

La durée de stockage correspond:

• Au temps moyen durant le quel la marchandise reste en stock avant d'être vendue

• Au stock à ne pas dépasser afin d'éviter les surstockages

• Au stock permettant de faire face à une demande imprévue de la clientèle

Un stock minimal est:

• Un temps moyen durant le quel la marchandise reste ne stock avant d'être vendue

• Un stock "zéro"

• Un stock qui évite les rupture de stock

Une étiquette RFID est:

• Une étiquette toute simple

• Une étiquette qui n'a aucune fonction particulière

• Une étiquette intelligente qui permet de gérer les stock et d'autres informations via le SIC

La rotation des stock (ou coefficient de rotation) permet:

• D'éviter les ruptures de stock

• De calculer le nombre de fois où le stock moyen est renouvelé

• D'identifier les produits dans le stock

On appelle traçabilité:

• Une étiquette qui permet de connaître le nom des produits

• Un suivi de vie de produit permettant en cas de problème de retrouver son origine

• un stock permettant d'éviter les ruptures de stock

Un cadencier est:

• Un document qui permet de gérer des stocks

• Un document qui permet de retrouver l'origine des produits

• Un document qui permet de calculer le chiffre d'affaires du magasin

Réduire le gaspillage c'est:

• Jeter le produit dés que la date de durabilité maximale est atteinte

• Acheter le produit dont la date est la plus longue dans le rayon

• Eviter que toute nourriture destinée à la consommation humaine soit perdue, jetée ou dégradée

Un stock maximal est:

• Un temps moyen durant lequel la marchandise reste en stock avant d'être vendue

• Un stock qu'il ne faut pas dépasser au risque de surstockage

• Une moyenne du stock initial et du stock final

Un stock de sécurité :

• Permet de faire face à une demande imprévue de la clientèle ou un retard de livraison

• Permet de dépasser le stock maximal

• Permet de calculer une moyenne du stock initial et du stock final