¿Qué es Food defense (Defensa de los Alimentos)?

Cuestionario sobre Defensa de Alimentos

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1st Grade
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Hard
Gerardo Che Paredes
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se define como el conjunto de esfuerzos para prevenir la contaminación intencional de los alimentos por agentes biológicos, químicos, físicos o radiológicos.
Son los lineamientos, reglas, requisitos mínimos de sanidad que un procesador de alimentos debe tener para elaborar, almacenar, conservar y distribuir alimentos en condiciones higiénicas.
Todas las anteriores.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Se refiere a la contaminación accidental de productos alimenticios durante su transporte y almacenamiento, y se concentra en peligros biológicos, químicos y físicos?
La Inocuidad
La Calidad
Sustancias
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el objetivo de Food defense?
Proteger el suministro de alimentos de la contaminación intencional o deliberada con diversos agentes químicos, biológicos u otras sustancias peligrosas
Identificar, Mitigar y Vigilar posibles fuentes de contaminación intencionada de los alimentos.
Todas las anteriores.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Los elementos clave de Defensa de los Alimentos es: Intencionalidad, Persona y Agentes contaminantes?
Cierto
Falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿El origen de la Contaminación alimentaria puede ser?
Empleados descontentos/Sabotaje
Contaminación Accidental
Contaminación Intencionada
Falsificación/Adulteración/ Manipulación Indebida
Todas la anteriores
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En la revisión en las instalaciones donde se debe verificar?
Personal, Instalaciones, Almacenes
Sistemas, Transporte, Materiales
Todas las anteriores
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Defensa de los alimentos analiza posibles peligros INTENCIONALES con fines de dañar a la empresa o productos?
Verdadero
Falso
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