Quiz sur l'entreposage des denrées périssables

Quiz sur l'entreposage des denrées périssables

12th Grade

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Quiz sur l'entreposage des denrées périssables

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qu'est-ce qu'une denrée périssable ?

Un produit congelé

Un produit durable

Un produit qui se conserve difficilement

Un produit non alimentaire

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est l'impact de la chaîne du froid sur les produits périssables ?

Elle n'a aucun impact

Elle préserve la qualité des produits

Elle réduit l'humidité

Elle augmente la température

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle température maximale est recommandée pour les produits laitiers ?

+4°C

+2°C

+6°C

+8°C

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel type d'entrepôt est utilisé pour les produits sensibles aux variations de température ?

Entrepôt sec

Entrepôt à température dirigée

Entrepôt à froid positif

Entrepôt à température ambiante

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est l'objectif principal de la traçabilité HACCP ?

Maîtriser la sécurité sanitaire

Réduire les coûts

Augmenter les ventes

Améliorer le marketing

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le rôle des enregistreurs de température dans les chambres froides ?

Vérifier les conditions de conservation

Améliorer le goût des produits

Réduire l'humidité

Augmenter la température

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le risque d'une rupture de la chaîne du froid ?

Augmentation des ventes

Perte de qualité et risques sanitaires

Amélioration de la sécurité alimentaire

Aucun risque

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