Kuliah 2: Desain dan Tataletak RPH

Gambar berikut menunjukkan aktivitas apa?

• a. pemotongan sapi di RPH

• b. pemotongan sapi di RPA

• c. pemotongan sapi di tempat bukan RPH

• d. pemotongan sapi di lapangan

• e. pemotongan sapi oleh ahlinya

Apa yang dilakukan personil pada gambar tersebut?

• a. menyembelih sapi

• b. memisahkan leher dan kepala sapi

• c. menguliti sapi

• d. membersihkan sapi dari kotoran

• e. mengobati sapi yang sedang sakit

Persyaratan apa saja yang termuat dalam SNI 2001-6159-1999 tentang RPH?

Menurut anda apa persyaratan lokasi RPH ?

Pilihlah dua komponen RPH berikut yang tata letaknya ada di paling awal dan akhir!

• Tempat pengulitan sapi

• Tempat Deboning

• Kandang Istirahat Sapi

• Tempat Pengeluaran jeroan

• Tempat penyembelihan sapi