Quiz tentang Cookies

Yang bukan termasuk dalam bahan pembuat cookies yaitu....

• Margarine

• Susu Bubuk

• Baking Soda

• Tepung Ketan

• Gula

Berdasarkan karakteristik adonannya, adonan cookies dibedakan menjadi beberapa golongan yaitu....

• 2

• 3

• 4

• 5

• 6

Hal penting yang perlu diperhatikan pada saat pegadukan cookies adalah sebagai berikut, kecuali....

• Proses pengadukan dilakukan terlalu lama

• Tepung terigu diayak terlebih dahulu

• Baking powder tidak diayak bersama tepung terigu

• Kacang-kacangan dicampur bersamaan pada saat memasukkan tepung

• Menambahkan tepung jika adonan terlalu lembek

Dibawah ini yang termasuk bahan pengikat cookies, kecuali....

• Maizena

• Cocoa

• Susu Bubuk

• Kuning Telur

• Air

Metode mencetak cookies dengan memasukkan adonan kedalam alat dan menyemprotkan pada loyang, yaitu...

• Molded cookies

• Pressed cookies

• Bar cookies

• Drop cookies

• Ice box cookies

Metode mencetak cookies dengan menggunakan alat atau tagan adalah....

• Molded cookies

• Pressed cookies

• Bar Cookies

• Drop Cookies

• Ice box cookies

Jika penyimpanan cookies benar, maka cookies dapat bertahan selama....

• 3-6 Bulan

• 2-4 Bulan

• 4-8 Bulan

• 5-10 Bulan

• Lebih dari 10 bulan

Berikut ini yang bukan merupakan dekorasi atau makeup cookies adalah....

• icing

• kuning telur

• gula halus

• margarine

• coklat

Penyebab kesalahan pada pembuatan cookies, yang menyebabkan cookies terlalu banyak melebar saat dioven adalah...

• Terlalu banyak tepung

• Suhu oven stabil

• Adonan bersifat asam

• Gula terlalu halus

• Terlalu banyak margarin

Cookies yang terlalu banyak telur akan menyebabkan...

• kematangan cookies tidak merata

• Tekstur cookies mudah rapuh

• Cookies lengket diloyang pada saat proses pemanggangan

• Cookies mudah gosong saat dipanggang

• Tekstur cookies menjadi kering, keras dan renyah