Evaluación Unidad 1 Cocina Fusión

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1.- La combinación en la cocina es irrelevante e ilimitada por el echo de que se combinan culturas, tradiciones, religiones, modernismos. ¿Este fragmento se refiere a la relación que engloba a la cocina fusión?

• verdadero
• falso

2.- La cocina fusión en la actualidad a tenido una gran importancia por la utilización de la gran variedad de ingredientes ¿De las siguientes fechas que se muestran en cuál es en la que se inicia la cocina fusión como una tendencia?

• 60s
• 70s
• 80s
• 90s

¿De las presentes cocinas fusión cuál tiene influencias de cocina china?

• tex-mex
• cajún
• chifa
• nikei
• bálti

3.- ¿De las presentes cocinas fusión cuál tiene influencias de cocina india?

• tex-mex
• cajún
• chifa
• nikei
• bálti

4.- ¿En Estados Unidos nace la tendencia de cocina chino americana en la cual los chinos tratan de asemejar sus platillos tradicionales con la sustitución de ingredientes.?

• falso
• Verdadero

5.- ¿Durante la esclavitud que practicaba Estados Unidos en que lugares obligaba a trabajar a las personas de origen asiático?

• recolección de frutas
• trabajo domestico
• recolección de caña de azúcar
• trabajo en granjas de animales

6.- ¿Identifica cuál es el origen de la palabra TEX-MEX?

• Texas-Mexican Railway
• Texas-Mexican Train
• Texas-Mexican Railwal
• tren conocido como la bestia

7.- ¿Es el tipo de cocina que en Estados Unidos se adopto y preparan platillos lo mas naturales que se puede?

• cocina Nikei
• cocina chifa
• cocina china
• cocina chinoamericana
• cocina de autor

8.- ¿Como se divide el territorio de perú en el que se refleja su gastronomía?

• sierra, montañas costera,selva
• selva, montañas, costera
• costera, selva, sierra