Întrebări despre pseudocereale

Ce sunt pseudocerealele?

• Plante leguminoase

• Plante care produc semințe asemănătoare cerealelor, dar nu aparțin familiei gramineelor

• Un tip de cereale hibride

• Plante oleaginoase

Care dintre următoarele NU este o pseudocereală?

• Quinoa

• Sorg

• Ovăz

• Amaranth

De ce sunt pseudocerealele apreciate în dietele fără gluten?

• Pentru că nu conțin gluten

• Pentru că au un conținut ridicat de zahăr

• Pentru că sunt mai ieftine decât grâul

• Pentru că sunt procesate industrial

Quinoa își are originea în:

• Asia de Sud-Est

• Africa

• America de Sud

• Europa

Ce nutrient esențial face quinoa deosebită față de alte pseudocereale?

• Conținutul ridicat de proteine complete

• Conținutul ridicat de grăsimi saturate

• Lipsa fibrelor alimentare

• Nivelul scăzut de minerale

Cum trebuie preparată quinoa înainte de consum pentru a elimina gustul amar?

• Prin prăjire

• Prin spălare pentru îndepărtarea saponinelor

• Prin congelare timp de 24 de ore

• Prin înmuiere în apă cu sare

Care este unul dintre principalele beneficii nutriționale ale amaranthului?

• Este o sursă bogată de proteine și lizină

• Este sărac în fibre

• Are un conținut ridicat de zahăr

• Nu conține minerale importante

Ce parte a plantei de amaranth poate fi consumată?

• Doar semințele

• Doar frunzele

• Atât semințele, cât și frunzele

• Doar rădăcinile

De ce este hrișca recomandată pentru sănătatea inimii?

• Conține flavonoide benefice, cum ar fi rutina

• Conține grăsimi trans sănătoase

• Este bogată în zahăr

• Nu conține carbohidrați

Cum diferă gustul hriștii față de alte cereale?

• Este dulce și cremos

• Are un gust ușor amar și de nucă

• Este complet lipsit de aromă

• Are gust asemănător cu grâul