Teknik Pengambilan Sampel dan Desain Instrumen Penelitian

Dalam sebuah penelitian pengembangan produk kue rendah gula berbahan dasar ubi ungu, peneliti ingin memastikan sampel yang diambil mewakili berbagai kelompok usia yang berbeda. Teknik pengambilan sampel yang paling tepat digunakan dalam penelitian ini adalah...

• Sampel acak sederhana

• Sampel bertujuan (purposive sampling)

• Sampel berstrata (stratified sampling)

• Sampel klaster (cluster sampling)

Seorang mahasiswa sedang melakukan penelitian tentang efektivitas metode pembelajaran berbasis praktik dalam meningkatkan keterampilan memasak mahasiswa Tata Boga. Instrumen penelitian yang paling sesuai untuk mengukur peningkatan keterampilan adalah...

• Angket tertutup

• Wawancara mendalam

• Observasi dengan rubrik penilaian

• Studi dokumentasi

Dalam penelitian tentang daya terima konsumen terhadap produk inovasi sosis ikan dengan tambahan rumput laut, peneliti ingin mengetahui preferensi konsumen berdasarkan usia dan jenis kelamin. Teknik sampling yang paling tepat untuk memperoleh data representatif adalah...

• Snowball sampling

• Random sampling

• Stratified random sampling

• Convenience sampling

Jika seorang peneliti menggunakan metode quota sampling, apa kelemahan utama dari teknik ini dibandingkan dengan random sampling?

• Tidak dapat mewakili populasi secara proporsional

• Bias tinggi karena pemilihan sampel tidak sepenuhnya acak

• Membutuhkan waktu lebih lama dalam pengumpulan data

• Tidak dapat digunakan dalam penelitian eksperimen

Dalam penelitian tentang kepuasan pelanggan terhadap layanan restoran berbasis teknologi digital, seorang peneliti menggunakan kuesioner online yang disebarkan melalui media sosial. Teknik pengambilan sampel ini disebut...

• Cluster sampling

• Systematic sampling

• Convenience sampling

• Purposive sampling

Seorang mahasiswa melakukan penelitian eksperimen untuk menguji pengaruh penggunaan tepung mocaf terhadap tekstur dan rasa kue bolu. Untuk mengukur tekstur, instrumen penelitian yang paling objektif digunakan adalah...

• Uji sensoris menggunakan panelis terlatih

• Kuesioner kepuasan konsumen

• Alat ukur kekerasan tekstur (Texture Analyzer)

• Wawancara mendalam dengan chef profesional

Seorang peneliti ingin mengetahui tingkat pemahaman siswa SMK Tata Boga tentang teknik plating modern setelah diberikan pelatihan. Jenis instrumen yang paling sesuai untuk mengukur hasil belajar kognitif siswa adalah...

• Lembar observasi keterampilan

• Tes tertulis berbasis studi kasus

• Wawancara dengan siswa

• Angket kepuasan pelatihan

Jika seorang peneliti ingin mengetahui pendapat ahli kuliner mengenai potensi pengembangan makanan berbasis pangan lokal, metode yang paling tepat untuk memperoleh data adalah...

• Kuesioner online kepada pelanggan restoran

• Observasi langsung terhadap konsumen

• Wawancara mendalam dengan chef dan akademisi pangan

• Eksperimen dengan berbagai formulasi produk

Dalam penelitian eksperimen tentang efektivitas metode sous vide dalam meningkatkan tekstur daging ayam, faktor yang harus dikendalikan agar hasil penelitian valid adalah...

• Teknik wawancara yang digunakan

• Variabel suhu dan waktu memasak

• Preferensi panelis sensoris

• Data demografi responden

Untuk menguji validitas dan reliabilitas kuesioner yang digunakan dalam penelitian kepuasan pelanggan terhadap restoran cepat saji, langkah yang harus dilakukan adalah...

• Menggunakan uji statistik seperti Cronbach’s Alpha

• Menanyakan langsung kepada pelanggan apakah pertanyaannya mudah dipahami

• Melakukan wawancara mendalam sebagai validasi

• Menggunakan pertanyaan terbuka dalam kuesioner