Quiz sobre Predicciones de Crecimiento Microbiano con ComBase

¿Qué software se utiliza en el video para hacer predicciones de crecimiento microbiano?

• MATLAB
• ComBase
• Excel
• R Studio

¿Qué tipo de modelos se seleccionan en el video?

• Modelos de degradación
• Modelos de crecimiento en medios de cultivo
• Modelos de inactivación térmica
• Modelos de supervivencia

¿Qué microorganismo se selecciona inicialmente para la demostración?

• Escherichia coli
• Listeria monocytogenes
• Salmonella
• Staphylococcus aureus

¿En qué unidades se expresa la concentración inicial de microorganismos?

• UFC/mL
• Células/g
• Log UFC/g
• Porcentaje

¿Qué valor de concentración inicial significa que hay una célula por gramo?

• 1
• 0
• -1
• 10

¿Qué parámetro se recomienda no modificar a menos que se tenga información suficiente?

• Concentración inicial
• Estado fisiológico
• Temperatura
• pH

¿Qué parámetros de entrada se muestran en el modelo?

• Temperatura, pH, y actividad de agua
• Temperatura, humedad, y presión
• pH, salinidad, y oxígeno disuelto
• Nutrientes, luz, y CO₂

¿Qué alternativa se ofrece para controlar la actividad de agua en algunos productos?

• Concentración de azúcar
• Concentración de cloruro de sodio
• Concentración de ácido
• Concentración de conservantes

¿Cuál de los siguientes NO es un parámetro de resultado mostrado por el modelo?

• Tasa máxima de crecimiento
• Máxima densidad de población
• Tiempo de duplicación
• Temperatura óptima de crecimiento

¿Qué opción adicional se menciona además de 'Agregar una predicción'?

• Eliminar una predicción
• Modificar una predicción
• Comparar con datos experimentales
• Exportar resultados