Kuiz Penentuan Lipid

Apakah prinsip utama dalam penentuan lipid?

• Lipid larut dalam air dan boleh diekstrak dengan air

• Lipid tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik

Manakah antara berikut adalah kaedah kualitatif dalam penentuan lipid?

• Ujian Gris

• Ujian Soxhlet

Apakah langkah pertama dalam Ujian Gris?

• Sampel dilarutkan dalam air

• Sampel ditimbang sebelum dan selepas ujian

• Sampel diletakkan pada kertas penapis dan ditekan

• Sampel dipanaskan untuk menguapkan lipid

Apakah keputusan positif bagi Ujian Gris?

• Kesan gris yang kekal pada kertas penapis

• Sampel berbuih selepas dipanaskan

Ujian Gris sesuai digunakan untuk...

• Menentukan jumlah lipid secara kuantitatif

• Menentukan kehadiran lipid dalam sampel makanan

• Menganalisis jenis asid lemak dalam lipid

Kaedah Soxhlet digunakan untuk...

• Mengasingkan karbohidrat daripada sampel makanan

• Mengekstrak lipid daripada sampel makanan menggunakan pelarut organik

Apakah pelarut yang biasa digunakan dalam Ujian Soxhlet?

• Air suling

• Petroleum eter atau heksana

Mengapakah Ujian Soxhlet lebih tepat berbanding Ujian Gris?

• Ujian Soxhlet boleh menentukan jumlah lipid secara kuantitatif

• Ujian Soxhlet tidak memerlukan pelarut organik

Antara berikut, yang manakah kelemahan kaedah Soxhlet?

• Tidak dapat menentukan jumlah lipid yang tepat

• Memerlukan peralatan khas dan mengambil masa yang lama

Apakah perbezaan utama antara Ujian Gris dan Ujian Soxhlet?

• Ujian Gris adalah kaedah kualitatif, manakala Ujian Soxhlet adalah kaedah kuantitatif

• Ujian Soxhlet lebih pantas berbanding Ujian Gris