UNIT 4 KIMIA ANALITIK

1.       Perhatikan tujuan praktikum berikut!

a) Menjelaskan fungsi, sumber, dan manfaat dari vitamin C

b) ……………………………………….

c) Melakukan uji kuantitatif vitamin C menggunakan titrasi iodimetri

d) Memahami perhitungan kadar vitamin C

Berdasarkan panduan praktikum, tujuan dari percobaan yang tepat untuk melengkapi bagian yang kosong adalah ….

• Melakukan uji kuantitatif

• Melakukan uji kualitatif dan kuantitatif

• Melakukan uji kualitatif

•   Melakukan uji kromatografi

Vitamin C merupakan vitamin yang mudah larut dalam air. fungsi utama vitamin C adalah sebagai koenzim atau kofaktor. Vitamin C juga disebut asam askorbat karena senyawa ini kuat dalam reduksinya dan bertindak sebagai antioksidan dalam reaksi-reaksi hidroksilasi. Judul praktikum yang akan dilakukan adalah …

• Identifikasi Vitamin C dalam Sampel Makanan

• Uji Aktivitas Antioksidan Vitamin C

• Analisis Kadar Vitamin C dengan Metode Iodometri

• Analisis kandungan vitamin C

Perhatikan prosedur kerja berikut!

a)      diisi masing-masing wadah dengan 0,5 mL atau 10 tetes larutan amilum iodida, dalam hal ini menggunakan betadine.

b)     ditambahkan tetes demi tetes sari jeruk nipis sampai warna betadine memudar hilang.

c)      …………………………………………………………………………………….

d)     diulangi percobaan dengan sampel (b), (c), (d), (e), dan (f)

e)      setiap sampel dilakukan tiga kali pengujian

f)       dicatat hasil pengamatan pada tabel pengamatan

Berdasarkan urutan prosedur kerja tersebut, prosedur yang tepat untuk melengkapi bagian yang kosong adalah ….

• dihitung jumlah tetesan untuk menjernihkan warna betadine tersebut

• aduk perlahan larutan setelah setiap penambahan tetesan sari jeruk nipis

• dihitung jumlah tetesan untuk menjernihkan warna jeruk nipis tersebut

• diamkan larutan selama 5 menit

Perhatikan jenis alat di bawah ini!

a)      Pipet tetes (3)

b)     Gelas kimia 100 mL (1)

c)      Labu erlenmeyer 50 mL

d)     Neraca analitik (1)

e)      Klem (1)

f)       Gelas ukur 10 mL (1)

g)      Cawan penguap (1)

h)     Corong (1)

i)       Buret (1)

j)       Tabung reaksi (15)

k)      Pipet volume 10 mL (1)

l)       Gelas ukur 25 mL (1)

m)   Rak tabung (2)

n)     Labu erlenmeyer 250 mL (1)

o)      Mortar dan alu (1)

p)     Statif (1)

q)     Kaca arloji (1)

Berdasarkan jenis alat tersebut, alat yang digunakan pada unit Analisis Kandungan Vitamin C, yaitu …

• h), m), a), e), k), i), d), g), l), n), c), j), f), o), b)

• r), o), f), p), a), k), n), i), d), l), h), m), e), j), b)

• q), r), d), m), a), j), n), p), k), i), f), o), h), e), b)

• Semua benar

Perhatikan prosedur kerja berikut!

a)      dititrasi dengan larutan baku I2 0,1 N sampai timbul warna biru yang tidak hilang selama 30 detik

b)     ditimbang seksama 20 tablet contoh asam ascorbici compressi, masukkan ke dalam lumpang kemudian serbukkan

c)      ditambahkan asam sulfat sebanyak 5 mL

d)     diulangi titrasi 2 kali lagi dan catat seluruh voume titrasi

e)      dikocok hingga sampel larut dan tambahkan aquades dengan hati-hati sampai tanda batas

f)       ditambahkan 2 mL larutan indikator amilum

g)      dimasukkan sampel yang telah ditimbang ke dalam labu ukur

h)     disiapkan buret dan diisi dengan larutan baku KIO3 0,1 N yang telah dibakukan

i)       dilarutkan sampel dengan aquades (air bebas karbondioksida). Jangan lupa bilas kaca arloji. Pastikan semua sampel telah dipindahkan

j)       dipipet larutan dengan pipet volume (pipet telebih dahulu dibilas dengan larutan sampel) dan pindahkan ke labu erlenmeyer

Berdasarkan prosedur kerja tersebut, urutan langkah yang benar dalam prosedur Analisis Kandungan Vitamin C adalah ...

• h, b, g, i, e, j, c, f, a, d

• h, b, g, i, e, j, c, a, f, d

• b, g, i, e, j, c, h, f, a, d

• b, g, i, e, j, c, f, h, a, d