CONTROL LECTURA 1

¿Qué ciencia ayuda a entender molecularmente los procesos digestivos y metabólicos?

• Fisiología

• Microbiología

• Bioquímica

• Genética

¿Qué evento marcó un hito en la historia de la nutrición humana?

• La domesticación de los perros

• La aparición de la ganadería

• El descubrimiento de la agricultura

• La revolución industrial

Según Hipócrates, ¿qué ocurre con el metabolismo en personas mayores?

• Aumenta con la edad

• Permanece estable

• Disminuye, por lo que requieren menos alimento

• No se ve afectado por la edad

¿A quién se considera el "Padre de la Química Moderna" y de la Ciencia de la Nutrición?

• Lázaro Spallanzani

• Antonio Lavoisier

• Joseph Priestley

• Justus von Liebig

¿Cuál fue un avance clave en nutrición durante el siglo XIX?

• Descubrimiento de las enzimas

• Descubrimiento de las vitaminas

• Identificación de la digestión química

• Desarrollo de los fertilizantes químicos

¿Cuál de los siguientes filósofos creía en la existencia de cuatro elementos fundamentales en la nutrición?

• Hipócrates

• Empédocles

• Galeno

• Paracelso

¿Qué compuesto descubrió Joseph Priestley, esencial en la respiración y metabolismo?

• Dióxido de carbono

• Oxígeno

• Hidrógeno

• Nitrógeno

¿Cuál fue la contribución de Justus von Liebig a la nutrición?

• Descubrimiento de las vitaminas

• Estudio de la circulación sanguínea

• Desarrollo de la "Ley del Mínimo"

• Descubrimiento del oxígeno

¿Qué función tiene la microbiología en la nutrición animal?

• Determinar la tasa metabólica

• Analizar la composición microbiana de los alimentos

• Medir el consumo de agua en los animales

• Evaluar la digestibilidad de los minerales

La _____________________ es un proceso bioquímico, fisiológico, microbiológico que mediante reacciones por procesos del metabolismo, transforma los alimentos suministrados para ser asimilados y promover el crecimiento animal.