tareas auxiliares en hosteleria

¿Qué debes hacer antes de abrir el bar cada día?

• a) Llegar y sentarte a esperar clientes.

• b) Limpiar, revisar inventario y preparar la barra.

• c) Encender la televisión y música.

• d) Tomarte un café antes de comenzar.

¿Qué se debe hacer si un cliente está molesto con el servicio?

• a) Ignorarlo hasta que se calme.

• b) Discutir con él para aclarar el problema.

• d) Llamar al gerente inmediatamente.

• c) Escucharlo con paciencia e intentar solucionar la situación.

¿Para qué sirven las pinzas en la barra?

• a) Para jugar con ellas en los ratos libres.

• b) Para manipular alimentos sin tocarlos con las manos

• c) Para sujetar los vasos en la bandeja.

• d) Para remover bebidas.

¿Qué significa organizar el inventario en un bar o restaurante?

• a) Contar los productos y colocarlos ordenadamente.

• b) Guardar todo sin revisar y cerrar la despensa.

• c) Comprar más productos sin saber cuántos hay.

• d) Colocar los productos sin seguir un orden.

¿Dónde se guardan los productos de limpieza en un restaurante?

• a) En la despensa junto con los alimentos.

• c) En la barra, junto a las bebidas.

• b) En un área separada y bien señalizada

• d) En cualquier lugar donde haya espacio.

¿Qué utensilios se usan para servir café?

• a) Taza, cuchara y platillo.

• b) Copa, tenedor y servilleta.

• c) Plato hondo, cuchillo y pajilla.

• d) Sartén, cuchillo y vaso.

¿Cómo se debe recibir a un cliente en un bar o restaurante?

• a) Con una sonrisa y un saludo amable

• b) Ignorándolo hasta que hable primero.

• c) Pidiéndole que se siente donde quiera sin decir nada.

• d) Dándole la carta sin mirarlo.

¿Qué tipo de luces suelen usarse en un comedor para crear un ambiente relajado?

• a) Luces blancas muy brillantes.

• b) Luces cálidas y suaves

• c) Luces intermitentes de colores.

• d) Luces fluorescentes frías.

¿Qué zona del restaurante se encarga de la preparación de los alimentos?

• a) La cocina

• b) La barra.

• c) La terraza.

• d) La recepción.

¿Por qué es importante mantener limpia la barra de un bar?

• a) Para que se vea brillante.

• b) Porque los clientes lo exigen sin razón.

• c) Para que el personal tenga menos trabajo después

• d) Para dar una buena imagen y evitar contaminación