Test de evaluare utilaje de uscare

Tipul uscatorului se alege in functie de :

• umiditatea agentului de uscare

• temperatura produsului

• metoda de uscare

• forma si dimensiunile produsului

• Uscarea are ca scop principal îndepărtarea impurităților din produsele alimentare.

• Adevărat

• Fals

Pentru a preveni exploziile în turnurile de uscare prin pulverizare, este necesar ca lichidele pulverizate să nu conțină impurități dure.

• Adevărat

• Fals

Procesul de uscare ajută la conservarea produselor prin îndepărtarea

(a)  

În încăperile cu instalații de uscare trebuie asigurate sisteme de

(a)