Các sản phẩm nào dưới đây có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?

• Bánh mì, củ hành muối, kim chi, dưa chua.

• Củ hành muối, dưa chua, bánh ngọt, sữa chua uống.

• Củ hành muối, kim chi, dưa chua, sữa chua uống.

• Củ hành muối, bánh ngọt, kim chi, dưa chua.

Trong quá trình muối dưa cải, vi khuẩn nào tạo ra hương thơm và vị chua của dưa cải?

• Các vi khuẩn lactic

• Vi khuẩn vibrio cholerae

• Vi khuẩn E.coli

• Vi khuẩn Listeria

Sản phẩm nào dưới đây có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?

• Bánh mì

• Bánh ngọt

• Sữa chua

• Kẹo

Thứ tự nào sau đây là đúng trong quá trình làm sữa chua?

• Pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã nguội → Đun ấm hỗn hợp sữa → Rót hỗn hợp vào hũ → Ủ sữa chua.

• Đun ấm hỗn hợp sữa → Pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã nguội → Rót hỗn hợp vào hũ → Ủ sữa chua.

• Rót hỗn hợp vào hũ → Đun ấm hỗn hợp sữa → Pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã nguội → Ủ sữa chua.

• Ủ sữa chua → Pha sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã nguội → Đun ấm hỗn hợp sữa → Rót hỗn hợp vào hũ.

Vì sao quá trình muối dưa cải cần dùng nước ấm?

• Giúp loại bỏ vi khuẩn có hại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Giúp kích thích quá trình lên men diễn ra nhanh chóng hơn.

• Giúp dưa cải giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt hơn.

• Giúp dưa cải nhanh bị mềm nhũn, chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Vì sao cần bổ sung nước và điện giải khi bị bệnh tả?

• Bệnh tả gây tiêu chảy nhiều lần, liên tục dẫn đến mất nước.

• Bệnh tả gây đầy bụng, sôi bụng, sốt cao liên tục kéo dài.

• Bệnh tả gây ho kéo dài, đau ngực, sốt nhẹ về chiều.

• Bệnh tả gây khó thở, tức ngực, chán ăn, sút cân, đầy bụng.

Đâu KHÔNG phải là nguyên nhân gây bệnh tả?

• Tay bị nhiễm vi khuẩn tả tiếp xúc với thức ăn, nước uống.

• Sử dụng thức ăn chưa được nấu chín, chứa vi khuẩn tả.

• Đeo khẩu trang, găng tay khi chăm sóc người bị bệnh tả.

• Ruồi mang theo vi khuẩn tả tiếp xúc với thức ăn, nước uống.

Bệnh lao phổi chủ yếu lây truyền qua đường nào?

• Cơ quan tiêu hóa.

• Cơ quan hô hấp.

• Cơ quan bài tiết.

• Cơ quan thần kinh.

Cần phải làm gì để phòng tránh bệnh lao phổi?

• Ăn uống đủ chất.

• Uống nước mưa.

• Đeo khẩu trang khi ngủ.

• Tập thể dục 8 giờ mỗi ngày.

Đúng ghi Đ, sai ghi S:

A. Bệnh tả lây truyền qua cơ quan hô hấp.

B. Để phòng tránh bệnh lao phổi, chúng ta nên tiêm vắc – xin.

• S - Đ

• Đ - Đ

• S - S

• Đ - S