CUESTIONARIO AUDITORIA 19011

1. ¿Cuál de las siguientes actividades forma parte de la planificación de una auditoría interna según la ISO 19011?

• a) Aplicar acciones correctivas inmediatas

• b) Elaborar el flujograma del proceso auditado

• c) Determinar los criterios y alcance de la auditoría
  

• d) Realizar entrevistas con los responsables del área

2. En una auditoría interna del sistema HACCP, ¿cuál sería un criterio de auditoría válido?

• a) La percepción de los trabajadores sobre el sistema

• b) El Plan HACCP aprobado por la organización

• c)Las buenas prácticas agrícolas del proveedor primario
  

• d) El comportamiento del auditor frente a no conformidades

3. Según la ISO 19011, ¿qué debe hacer el auditor si encuentra una no conformidad durante la auditoría interna del HACCP?

• a) Aplicar una acción correctiva inmediata sin avisar al auditado

• b) Ocultar la no conformidad para evitar conflictos
  

• c) Registrar la no conformidad y comunicarla al auditado
  

• d) Pedir la opinión del auditado para decidir si la reporta o no

4. El auditor interno está evaluando el cumplimiento del plan HACCP en el área de recepción de insumos. Observa que no se realiza control de temperatura a los productos refrigerados, aunque está establecido en el plan. ¿Qué debería hacer el auditor?

• a)Registrar una no conformidad y citar la cláusula del plan HACCP

• b) Consultar al operario si considera necesario seguir ese control
  

• c) Sugerir eliminar ese punto del plan HACCP para facilitar la operación
  

• d) Marcar la observación como menor y continuar sin más acciones

5. ¿Cuál de los siguientes enunciados corresponde a un principio de auditoría según la ISO 19011?

• a) Las auditorías deben enfocarse en el cumplimiento legal del producto final.
  

• b) La auditoría debe centrarse en los resultados económicos del proceso.

• c) Las auditorías deben realizarse solo cuando se sospechen no conformidades.
  

• d) El auditor debe actuar con integridad, objetividad e independencia.
  

6. Durante una auditoría interna, el auditor encuentra que el monitoreo del PCC "control de temperatura de cocción" no se ha registrado durante dos días consecutivos. ¿Cuál sería la acción más adecuada del auditor según ISO 19011?

• a) Recomendar una nueva capacitación en registros al personal de cocina
  

• b) Informar verbalmente al responsable sin dejar constancia
  

• c) Registrar la no conformidad y solicitar evidencia de acciones correctivas
  

• d) Suspender la auditoría y reportar a la alta dirección inmediatamente

7. ¿Cuál es el propósito de realizar entrevistas durante una auditoría interna, según ISO 19011?

• a) Generar confianza en el personal auditado

• b) Buscar opiniones subjetivas sobre el sistema HACCP
  

• c) Obtener evidencia objetiva sobre el cumplimiento de los requisitos
  

• d) Evitar el uso de documentos y registros