ÔN TẬP HK2 KHOA HỌC 4 NH 25-26

Nấm có những hình dạng nào?

• hình mũ, hình chóp nón, hình cầu, hình sợi

• hình vuông, hình tròn, hình tam giác

• hình cầu, hình trụ, hình bình hành

Nấm thường có màu sắc nào?

• màu kim tuyến, màu xanh, màu hồng, ...

• màu dạ quang, màu hạt điều, màu thủ công, ...

• màu nâu, vàng, trắng, đỏ, ...

Các nấm lớn thường có các bộ phận chính: mũ nấm, thân nấm, chân nấm.

• ĐÚNG VẬY
• SAI

Gắn tên các bộ phận của nấm vào vị trí thích hợp.

a

b

c

thân nấm

chân nấm

mũ nấm

Nấm thường sống ở đâu?

• nơi đất cát, khô hạn, thân cây

• những nơi ẩm ướt, giàu dinh dưỡng như đất ẩm, rơm rạ, xác thực vật chết, ...

• nơi có nhiều ánh sáng, ít dinh dưỡng

Làm thế nào để phân biệt nấm độc?

• ăn vào không gây ngộ độc

• khi cắt sẽ có nhựa chảy ra và có mùi lạ

• có màu sắc bình thường, mùi thơm dễ chịu

• thường có màu sắc sặc sỡ, bên trên nổi nhiều đốm màu trắng, đen, đỏ

Vì sao chúng ta không ăn nấm độc và thực phẩm nhiễm nấm mốc?

• Vì chúng không ảnh hưởng gì, ăn uống bình thường.

• Vì chúng rất nguy hiểm, ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ con người.

• Vì chúng giúp con người làm thức ăn, làm thuốc chữa bệnh

Nấm men thường được sử dụng để làm gì?

• Nấu canh, nấu mì, làm thuốc

• Làm bánh mì, bánh bao, ...

• Sản xuất bia, rượu, chế biến món ăn bổ sung dinh dưỡng

• Làm thực phẩm chức năng, xào, chiên thực phẩm

Một số loại nấm dùng để làm thức ăn là:

• nấm hương, nấm sò, nấm mỡ

• nấm độc, nấm đầu khỉ, nấm đỏ

• nấm rơm, nấm tai mèo, nấm đùi gà

• nấm mối, nấm độc, nấm hoang

Cần lựa chọn nấm ăn như thế nào?

• Nấm ăn rõ nguồn gốc.

• Nấm ăn được bán ở chợ, nhiều màu, thực phẩm có mùi

• Không ăn những thực phẩm đã quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ.

• Nấm có nhiều màu sắc sặc sỡ, có mùi thơm hoặc được lên men.