UH Pengolahan makanan

1. Salah satu keunggulan bahan hewani sebagai bahan baku olahan pangan adalah ...

• Daya simpannya tinggi tanpa pengolahan

• Mengandung serat tinggi

• Kaya protein dan lemak hewani

• Tidak mudah rusak

• Harga lebih murah dari bahan nabati

1. Produk olahan non-pangan dari bahan hewani berikut ini adalah ...

• Abon ikan

• Bakso sapi

• Keju

• Kerajinan kulit ular

• Telur asin

1. Langkah awal dalam perencanaan usaha pengolahan produk pangan hewani adalah ...

• Mempromosikan produk

• Menentukan harga jual

• Melakukan analisis SWOT

• Membuat kemasan menarik

• Menjual produk di marketplace

Tujuan dari strategi pemasaran adalah ...

• Membuat produk yang murah

• Menghemat biaya produksi

• Mengurangi jumlah tenaga kerja

• Meningkatkan daya saing dan penjualan produk

• Mengubah bentuk bahan baku

1. Biaya tetap dalam usaha pengolahan produk pangan hewani contohnya adalah ...

• Biaya listrik saat produksi

• Gaji pegawai tetap

• Bahan baku harian

• Air untuk produksi

• Biaya pengiriman

Berikut ini yang bukan termasuk bahan baku produk olahan non-pangan dari hewan adalah ...

• Kulit sapi
  
  

• Cangkang kerang

• Tanduk kambing

• Tulang ikan

• Tepung terigu

1. Teknik pengolahan pangan yang memanfaatkan suhu tinggi dan media minyak disebut ...

• Merebus

• Mengukus

• Menggoreng

• Memanggang

• Memfermentasi

1. Salah satu ciri produk olahan yang layak dijual adalah ...

• Tidak memiliki label

• Daya tahan hanya 1 hari

• Cita rasa tidak konsisten

• Kemasan menarik dan higienis

• Warna produk pudar

1. Analisis SWOT dalam perencanaan usaha digunakan untuk ...

• Menentukan jenis kemasan

• Menghitung jumlah produksi

• Menentukan target pasar

• Menganalisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman

• Menentukan keuntungan

Yang dimaksud strategi promosi secara digital adalah ...

• Menjual produk di warung

• Memasarkan produk lewat media sosial

• Mengantar langsung ke pembeli

• Membuat brosur cetak

• Membuat pamflet di sekolah