HACCP Quiz

Apa yang dimaksud dengan HACCP?

• Titik Kontrol Kesehatan dan Keselamatan

• Analisis Bahaya dan Kontrol Titik Kritis

• Program Kontrol dan Kepatuhan Penilaian Kesehatan

• Analisis Bahaya Titik Kontrol Kritis

Manakah di antara berikut ini yang BUKAN langkah dalam proses HACCP?

• Menetapkan titik kendali kritis

• Memantau titik kendali kritis

• Mengidentifikasi potensi bahaya

• Membuat strategi pemasaran

Apa tujuan utama dari sistem HACCP?

• Untuk memastikan keamanan pangan

• Untuk meningkatkan strategi pemasaran

• Untuk meningkatkan kemasan produk

• Untuk mengurangi biaya produksi

Manakah di antara berikut ini yang merupakan prinsip HACCP?

• Membuat anggaran keuangan

• Identifikasi titik kontrol kritis

• Menetapkan rencana pemasaran makanan

• Mengembangkan sistem umpan balik pelanggan

Apa langkah pertama dalam proses HACCP awal?

• Identifikasi bahaya

• Membentuk tim HACCP

• Menetapkan batas kritis

• Membuat sistem pemantauan

Jenis bahaya apa yang menjadi fokus utama HACCP?

• Bahaya lingkungan

• Bahaya pemasaran dan penjualan

• Bahaya biologis, kimia, dan fisik

• Bahaya ekonomi dan finansial

Berapa tingkat timbal (Pb) yang dapat diterima dalam makanan menurut pedoman HACCP?

• 1.0 mg/kg

• 0.05 mg/kg

• 0.5 mg/kg

• 0.2 mg/kg

Metode mana yang merupakan cara untuk memantau titik kontrol kritis?

• Survei pelanggan

• Pemeriksaan visual

• Audit keuangan

• Analisis pasar

Apa yang harus dilakukan jika batas kritis terlampaui?

• Abai terhadap masalah tersebut

• Implementasikan tindakan korektif

• Ubah formula produk

• Tingkatkan kecepatan produksi

Apa peran dokumentasi dalam sistem HACCP?

• Untuk meningkatkan pelatihan karyawan

• Untuk membuat materi pemasaran

• Untuk mengurangi biaya produksi

• Untuk memberikan bukti kepatuhan dan pemantauan