Ôn tập KHOA HỌC 4 cuối năm

Quả dâu để bên ngoài sau một thời gian sẽ xuất hiện loại nấm nào sau đây?

• Nấm hương

• Nấm đùi gà

• Nấm mốc

• Nấm rơm

Thế nào là thực phẩm an toàn?

• Thực phẩm được bày bán ở các gánh hàng rong, lề đường.

• Thực phẩm được sản xuất, chế biến và bảo quản hợp vệ sinh.

• Thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ phòng nhiều ngày và có vài đốm nâu.

• Thực phẩm bị ôi, thiu, dập nát, nhiễm hóa chất, nhiễm vi sinh vật.

Loại nấm nào có mũ nấm màu nâu, hình tròn, có mùi thơm đặc trưng?

• Nấm kim châm

• Nấm đùi gà

• Nấm chân dài

• Nấm hương

Nấm men có những lợi ích nào?

• Làm bánh mì, bánh ngọt, sản xuất bia, rượu và chế biến món ăn dinh dưỡng

• Làm bánh mì, bánh ngọt, làm kẹo, sản xuất nước ngọt và nước suối

• Làm kẹo, bánh ngọt, sản xuất nước súc miệng và chế biến món ăn dinh dưỡng

• Làm gia vị, bánh mì, sản xuất bia, rượu, nước suối và chế biến món ăn vặt

Vì sao chúng ta không ăn thực phẩm nhiễm nấm mốc?

• Nấm mốc chứa giá trị dinh dưỡng cao giúp thực phẩm tươi ngon

• Nấm mốc sinh ra độc tố gây hại, nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe

• Nấm mốc có màu và mùi lạ làm thực phẩm mất giá trị dinh dưỡng

• Nấm mốc bổ sung vi-ta-min, chất khoáng giúp tăng cường hệ tiêu hóa

Thực phẩm an toàn là gì?

• Thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không chứa độc tố, bảo quản đúng cách

• Thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng và không có dấu hiệu hư hỏng

• Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà không cần chứng nhận an toàn

• Thực phẩm tươi sống, quá hạn sử dụng, chế biến một cách an toàn

Những loại nấm nào sau đây được sử dụng làm thức ăn?

• Nấm rơm, nấm mốc, nấm hương

• Nấm rơm, nấm hương, nấm sò

• Nấm mốc, nấm hương, nấm sò

• Nấm rơm, nấm mốc, nấm sò

Tác hại của nấm mốc gây hại sức khỏe là gì?

• Nôn mửa, cảm cúm, tiêu chảy

• Nôn mửa, suy thận, thiếu sắt

• Suy thận, tiêu chảy, thiếu sắt

• Nôn mửa, tiêu chảy, suy thận

Thực phẩm an toàn có đặc điểm nào sau đây?

• Không dùng hoá chất độc hại, chế biến không đúng cách.

• Có nguồn gốc rõ ràng, quá hạn sử dụng 1 ngày.

• Không dùng hoá chất độc hại, được chế biến đúng cách.

• Được nuôi trồng hợp vệ sinh, dùng hoá chất độc hại.

Nấm men được dùng để chế biến những món ăn nào sau đây?

• Trà sữa

• Xúc xích

• Bánh mì, bánh bao

• Rượu nho

• Rau câu