Nguyen thien nhan dep trai vcl

Câu 1. Nấm men dùng sản xuất bia thường là các chủng thuộc giống Saccharomyces, chúng có khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong môi trường nước mạch nha. Sau đó chúng chuyển hóa dịch đường thành rượu (C₂H₅OH) và sinh ra khí CO₂ là thành phần chính của bia, tạo ra các mùi vị đặc trưng cho sản phẩm. Xét các nhận định sau, mỗi nhận định sau đây Đúng hay Sai?

• Nấm men thuộc nhóm vi sinh vật.

• Nấm men có kiểu dinh dưỡng là hóa dị dưỡng.

• Trong quá trình lên men bia, nấm men sử dụng nguồn năng lượng từ chất hữu cơ.

• Trong quá trình lên men bia, nấm men sử dụng nguồn carbon là CO₂.

Câu 2. Khi nói về kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật, xét các nhận định sau. Mỗi nhận định sau đây Đúng hay Sai ?

• Vi sinh vật quang tự dưỡng sử dụng nguồn năng lượng từ ánh sáng.

• Vi sinh vật quang dị dưỡng sử dụng nguồn carbon là chất vô cơ.

• Vi sinh vật hóa tự dưỡng sử dụng nguồn năng lượng từ chất hữu cơ.

• Vi sinh vật hóa dị dưỡng sử dụng nguồn carbon là chất hữu cơ.

Câu 3. Hình ảnh dưới đây chụp lại hiện tượng xảy ra với các quả cam khi để lâu ngoài không khí mà không được bảo quản đã bị mốc trắng. Xét các nhận định sau, mỗi nhận định sau đây Đúng hay Sai ?

• Hiện tượng xảy ra với quả cam là do vi sinh vật gây ra.

• Nấm men là tác nhân chính gây ra hiện tượng xảy ra trên quả cam

• Tác nhân gây ra hiện tượng trên có kiểu dinh dưỡng là hóa tự dưỡng.

• Trong quá trình trên, sinh vật có nguồn carbon là chất hữu cơ.

Câu 1. Mỗi nhận định sau là đúng hay sai khi nói về quá trình tổng hợp carbohydrate ở vi sinh vật?

• Một số vi sinh vật còn tổng hợp chitin và cellulose.

• Sản phẩm của quá trình tổng hợp carbohydrate là polypeptide.

• Gôm bản chất là một loại polysaccharide mà vi sinh vật tiết vào môi trường.

• Ở vi khuẩn và tảo, việc tổng hợp tinh bột và glycogen không cần hợp chất mở đầu.

Câu 2. Khi nói về quá trình tổng hợp carbohydrate ở vi sinh vật thì mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai?

• Trong quá trình tổng hợp carbohydrate, các phân tử polysaccharide được tạo ra nhờ sự liên kết các phân tử glucose bằng liên kết glycosid.

• Gôm ngoài có vai trò đối với bản thân vi sinh vật, nó còn được con người ứng dụng trong một số ngành công nghiệp.

• Sản phẩm của quá trình tổng hợp carbohydrate ở tất cả sinh vật luôn là tinh bột hoặc glycogen.

• Gôm là một loại vũ khí gây bệnh của vi sinh vật.

   

Câu 3. Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai khi nói về sự tổng hợp protein của vi sinh vật?

• Vi sinh vật có khả năng tổng hợp protein.

• Vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp các loại amino acid.

• Phương trình tổng hợp protein là: (Amino acid)_n à Protein.

   

• Protein tổng hợp được khi liên kết các amino acid với nhau bằng liên kết glycosid.

Câu 4. Trong các phát biểu sau đây về quá trình tổng hợp ở vi sinh vật, mệnh đề nào đúng, mệnh đề nào sai?

• Amino acid là nguyên liệu để tổng hợp lipid.

   

• Tổng hợp là quá trình tạo ra phân tử hữu cơ phức tạp từ những chất đơn giản.

• Carbohydrate có thể tổng hợp từ N-acetyl glucosamin.

• Quá trình tổng hợp cung cấp nguyên liệu cho quá trình phân giải chất hữu cơ.

Câu 5. Mỗi nhận định sau là đúng hay sai khi nói về quá trình lên men của vi sinh vật?

• Sản phẩm chính yếu của quá trình lên men rượu là ethanol.

• Trong quá trình lên men lactic có sự tham gia của nấm men rượu.

• Quá trình lên men thực chất là quá trình phân giải protein của vi sinh vật.

• Quá trình lên men của vi khuẩn lactic đồng hình sinh ra nhiều chất hơn so với quá trình lên men của vi khuẩn lactic dị hình.

Câu 1. Khi nói về sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn, mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai?

• a. Trong nuôi cấy liên tục, quần thể vi sinh vật sinh trưởng liên tục, mật độ vi sinh vật tương đối ổn định.

• b. Trong nuôi cấy không liên tục, số lượng tế bào trong quần thể tăng rất nhanh ở pha cân bằng.

• c. Mục đích của 2 phương pháp nuôi cấy liên tục và không liên tục là để sản xuất sinh khối.

• d. Trong nuôi cấy liên tục có 4 pha: Tiềm phát " luỹ thừa " cân bằng " suy vong.

Câu 2. Khi giải thích lí do thức ăn để khá lâu trong tủ lạnh mà không bị hỏng, mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai?

• a. Vi sinh vật có thể bị chết khi nhiệt độ môi trường quá thấp.

• b. Tủ lạnh làm thức ăn biến chất khiến vi sinh vật không hấp thụ được.

• c. Vi sinh vật bị kìm hãm sinh trưởng khi ở trong môi trường có nhiệt độ thấp.

• d. Tốc độ phản ứng hóa sinh trong tế bào chậm lại khi vi sinh vật sống trong môi trường nhiệt độ thấp.