Süßstoff

Wie viele Süßstoffe sind zurzeit in der EU zugelassen?

• 8

• 12

• 19

• 20

Durch wen erfolgt die Sicherheitsbewertung zur Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen?

• Bundesrat

• Ständiger Ausschuss der EU

• Lebensmittelunternehmen

• EFSA

Welche E-Nummer hat Aspartam?

• E 950

• E 951

• E 952

• E 953

Welcher Zuckeraustauschstoff darf als einziges auch in Getränken eingesetzt werden?

• Xylit

• Mannit

• Isomalt

• Erythrit

Was ist KEIN Bestandteil von Aspartam?

• Methanol

• Arginin

• Asparaginsäure

• Phenylalanin

Welcher Süßstoff wird fast komplett im Dünndarm absorbiert?

• Acesulfam-K

• Sucralose

• Aspartam

• Cyclamat

Welcher Süßstoff ist Saccharose strukturell sehr ähnlich?

• Saccharin

• Sucralose

• Cyclamat

• Aspartam

Welcher Süßstoff hat pro Gramm genauso viele Kalorien wie Zucker?

• Acesulfam-K

• Saccharin

• Sucralose

• Aspartam

Was beschreibt der ADI-Wert?

• Die höchste Dosis, bei der kein negativer Effekt beobachtet wurden

• Die zulässige tägliche Aufnahmemenge

• Die minimale toxische Einmaldosis

• Die Süßkraft

Über welche Rezeptoren werden Süßstoffe erkannt?

• OTOP1

• T1Rs

• T2Rs

• ENaC