Đúng sai cnghe

Thức ăn thuỷ sản là sản phẩm cung cấp dinh dưỡng, thành phần có lợi cho sự phát triển của động vật thuỷ sản.

• Thức ăn thuỷ sản được chia làm 4 loại.

• Hầu hết các loại thực ăn đều có thành phần dinh dưỡng giống nhau.

• Thức ăn có nguồn gốc thực vật có hàm lượng các chất cao hơn thức ăn có nguồn gốc động vật.

• Bổ sung các chất bổ sung vào thức ăn chúng sẽ đem lại lợi ích cho động vật thuỷ sản.

Thức ăn thuỷ sản được chia thành 4 nhóm: thức ăn hỗn hợp, thức ăn bổ sung, thức ăn tươi sống và nguyên liệu thực ăn. Mỗi nhóm thức ăn đều có vai trò khác nhau đối với động vật thuỷ sản.

• Thức ăn hỗn hợp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các loài vật nuôi theo từng thời kì sinh trưởng khác nhau.

• Thức ăn bổ sung được coi như là thức ăn chính của một số loại vật nuôi.

• Thức ăn tươi sống là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho động vật thuỷ sản.

• Nguyên liệu thức ăn gốc động vật có nhiều chất dinh dưỡng hơn là gốc thức vật.

Khi được đi thực tế tại nhà máy sản xuất thức ăn thuỷ sản, nhóm học sinh cần viết báo cáo thu hoạch, sau đây là một số ý kiến của học sinh trong nhóm đã được ghi lại:

• Các bao thức ăn cần được bảo quản ở nơi thoáng mát.

• Các bao thực ăn được đặt trực tiếp xuống nền kho chứa.

• Thời hạn bảo quản không quá 3 tháng.

• Tuân thủ nguyên tắc, thức ăn nhập trước khi xuất sau.

Thức ăn thuỷ sản cần được bảo quản ở điều kiện thích hợp để đảm bảo không bị hư hỏng và làm suy giảm chất dinh dưỡng. Tuỳ vào loại thức ăn mà có phương pháp bảo quản phù hợp.

• Thức ăn cần được bảo quản trong nhà kho, tránh nước và ánh nắng trực tiếp.

• Các bao thức ăn phải được xếp chồng lên nhau trên kệ mỗi chồng từ 15 - 20 bao.

• Bảo quản thức ăn thuỷ sản ở môi trường dưới 30◦C và tuân thủ nguyên tắc “ vào trước, xuất trước”.

• Thời gian bảo quản thức ăn không quá 4 tháng.

Ứng dụng công nghệ sinh học trong ngành nuôi trồng thuỷ sản ngày càng phát triển, đặc biệt trog khâu chế biến thức ăn thuỷ sản.

• Công nghệ vi sinh và công nghệ enzyme được áp dụng nhiều nhất trong chế biến thức ăn thuỷ sản.

• Khô đậu nành có hàm lượng protein khá cao (70 - 80%), tương đương với bột cá.

• Những thực phẩm này chủ yếu làm thức ăn bổ sung , nguyên liệu để phối trộn sản xuất thức ăn cho cá rô phi, cá chình,…

• Các loài động vật thuỷ sản dễ tiêu hoá khi sử dụng bột đậu lành.

Thức ăn thuỷ sản rất dễ bị biến chất do oxy hoá hoặc do sự phát triển của các loại nấm mốc và sản sinh ra độc tố. Vì thế nhiều chất phỵ gia được bổ sung vào thức ăn thuỷ sản có tác dụng làm giảm quá trình oxy hoá, ức chế sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn gây hại,…

• Các chất phụ gia này có thể là enzyme tiết ra từ vi khuẩn, có khả năng làm giảm hoặc loại bỏ các độc tố nấm mốc.

• Tất cả các chất phụ gia đều có thể làm giảm quá trình oxy hoá, ức chế nấm mốc.

• Tất cả các loại nấm mốc đểu sản sinh ra độc tố có hại cho thực ăn thuỷ sản.

• Công nghệ sinh học và enzyme là hai công nghệ phổ biến nhất để bảo quản thực phẩm.

Khi thảo luận về phương thức nuôi trồng phổ biến, nhóm học sinh đưa ra một số ý kiến sau:

• Diện tích ao, đầm nuôi thâm canh thường rất lớn.

• Phương thức nuôi quảng canh cho năng suất cao, kiểm soát được các khâu trong quá trình nuôi.

• Trong phương thức nuôi thâm canh, hệ thống nuôi có nguồn cấp và thoát nước hoàn toàn chủ động, đầy đủ các trang thiết bị, thuốc, hoá chất để phòng và xử lí bệnh.

• Phương thức nuôi thâm canh có mật độ thả giống cao

Sau khi tham quan hệ thống nuôi cá rô phi thương phẩm trong lồng bè trên sông, nhóm học sinh cần trao đổi để trình bày bài thu hoạch nhóm. Sau đây là một số ý kiến học sinh trong nhóm góp ý liên quan đến quá trình chăm soc quản lí hệ thống nuôi:

• Định kì điều chỉnh lượng thức ăn cho cá.

• Định kì bón chế phẩm sinh học vào lồng nuôi.

• Định kì vệ sinh lưới lồng để tránh bị bít tắc, tạo sự thông thoáng, kiểm tra phao, dây leo.

• Tại mỗi lồng có thể treo túi vôi bên trong để sát khuẩn và hạn chế kí sinh trùng.

Nhóm học sinh được giao nhiệm vụ tìm hiểu và thuyết trình về nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP, liên quan đến lựa chọn địa điểm cho cơ sơ nuôi, học sinh trong nhóm đưa ra một số ý kiến sau:

• Nằm ở những khu vực ít bị ảnh hưởng hoặc có nguy cơ thấp bởi các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm.

• Nằm trong hoặc ngoài phạm vi các khu bảo tồn quốc gia và quốc tế.

• Nằm trong hoặc ngoài phân khu bảo vệ nghiêm ngặt của khu bảo tồn đất ngập nước và khu bảo tồn biển.

• Có đủ yêu cầu pháp lí về quyền sử dụng đất, mặt nước.

Nhóm học sinh được giao nhiệm vụ tìm hiểu về thuyết trình nội dung xây dựng cơ sở hạ tầng của cơ sở nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP, học sinh trong nhóm đưa ra một số ý kiến sau:

• Có hệ thống nước cấp, nước thải riêng biệt.

• Có nơi chứa và xử lí nước thải, bùn thải từ ao nuôi

• Bố trí hệ thống chứa và xử lí nước thải, chất thải sinh hoạt chung với hệ thống xử lí chất thải từ ao nuôi.

• Bố trí nơi chứa rác thải nguy hại riêng biệt với nới chứa, xử lí thuỷ sản chết, tách biệt với khu nuôi trồng và không ảnh hưởng đến môi trường.